雞蛋基本概况与市场分析.pptVIP

鸡蛋基本概况与市场分析;一、鸡蛋基本介绍 二、鸡蛋的供给与需求 三、鸡蛋价格走势;鸡蛋基本介绍; 土鸡蛋： 真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。是来自高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食的土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。 饲料蛋： 红心蛋，混蛋，红皮蛋，同属洋鸡蛋，饲料蛋系. 红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利.长期食用此蛋对身体有害. 混蛋是指一些养殖场采用一部分饲料，搭配一部分谷子粗粮喂食蛋鸡,蛋鸡所产之蛋. 一般超市挂牌出售,声称为真正的“土鸡蛋”多为此种蛋.;蛋的品质标准和分级;蛋鸡饲养特点;生长期、收获期;鸡蛋的供给与需求;从图表上可以看出,我国禽蛋产量呈现出稳步增长的趋势,2008年的产量达到了2702.2万吨,禽蛋产量居世界第一。;从2008年我国各地区禽蛋产量情况看,我国禽蛋产量最大的地区主要分布在华北地区,主要有河北省,河南省,山东省，产量分别达到了411万吨,371.7万吨,365万吨。产量最小的省份是西藏自治区（0.3万吨),青海省(1.4万吨),海南省(3.1万吨);我国鲜蛋出量数量平衡,但禽蛋出口额在2006年后迅速上升,这是由于禽蛋出口价格上升所带来的收益;从消费量来看，我国城镇居民禽蛋的人均消费已趋于稳定，1990~2000年期间为消费上升期，从人均7.25 kg增加至11.21kg。之后略有下降，到2005年后消费量基本稳定在10.4kg左右。这也说明鸡蛋市场的供求已基本平衡。;销售情况现状;; 对于禽蛋养殖业来说，以往正常市场变化规律是三年为一个市场变化周期，下表为2007年、2008年、2009年三年全国均价对比：; 07年，对于养殖业来说是大起大落的一年，尤其对于蛋鸡养殖来说，上半年，由于蛋鸡存量减少，生产鲜蛋能力下降，造成上半年全国鸡蛋价格普通高涨； 5月份全国鸡蛋价格达到了全年顶峰；价格上涨，养殖户补栏热情高涨，到下半年又出现了供大于求现象，导致鸡蛋价格曾一度下跌态势。 不过对于2007年禽蛋养殖业来说，是收益较丰厚的一年，由于2007年饲料价格要低于后两年，所以养殖户称之为“暴力”收入的一年，养殖户养殖热情高涨。 ;; 1、2、3月份鸡蛋价格低位运行；4月份鸡蛋价格持续走高，5月末达到上半年最高水平，6月鸡蛋价格开始出现持续走低现象；7月第2周开始，又出现上涨态势；直至中秋，鸡蛋价格都处于乐观状态运行； 中秋、国庆双节过后，由于节日效应消退影响，各地鸡蛋价格出现不同程度下滑。10月25日香港食物安全中心宣布首次在香港发现新鲜鸡蛋中三聚氰胺含量超标后，全国鸡蛋价格再次进入寒冬。 同时，在国际金融危机冲击下，农产品价格下行，再加上部分地区发生禽流感事件影响，多重压力导致2008年国内蛋鸡养殖业面临严峻挑战。;;2009年岁末，我国食用农产品价格出现普遍上涨现象。粮食、食用油价格稳步上涨，大蒜、辣椒等蔬菜价格也创下新高，前期持续低迷的猪肉、鸡蛋价格也随着上涨。 2009年，蛋鸡养殖业整体行情较2008年相比，养殖户整体盈余水平略高一些。今年鸡蛋行情出现两个高峰波段，第一波段在4—5月份，第二波段在7月中旬—9月下旬。 ;; 其原因就是，这一年五一期间，猪流感疫情的来临，致使猪肉滞销。人们对猪肉的购买意向减少，转而对鸡蛋的需求增加，所以，五月份整体鸡蛋行情较为乐观，价格创上半年新高。6月份行情整体下滑。从7月开始，全国鸡蛋价格又开始上涨，使鸡蛋价格呈现“淡季不淡”态势。进入8月份，鸡蛋价格仍然保持持续走高。庆、中秋节日效应拉动作用影响，进入9月份全国鸡蛋价格仍然持续上涨，并创下下半年新高。进入10月份，先是台风等天气影响鸡蛋价格下滑，然后又正赶上秋菜大量上市，同时，又遇到猪肉价格下滑，连带鸡蛋价格持续下滑。整体来说，2009年禽蛋行情经历了一波三折，涨涨跌跌局面。;;影响鸡蛋价格变化及养殖户收益情况的因素;（2）鸡雏费用分析??? 鸡雏费用占饲养总支出的15%～20%。能够选择到适应自身饲养条件的鸡种，在不增加任何投资的条件下，就可增加10%～15%的经济收入。 据调查雏鸡价格一般均随蛋价的变化而变化，鸡雏费用对蛋价的影响具有潜在的长远性，因此，雏鸡成本所体现的鸡雏的品质高低关系到鸡群的生长速度、产蛋量、抗病力、成活率等经济指标的效益，是影响鸡蛋价格的一个重要因素。;（2）市场需求因素分析??? 蛋鸡养殖的经济效益受市场供求关系的制约，供过于求时，蛋