辽宁省内高端酒店服务人员流失对策分析.docVIP

PAGE  PAGE 7 辽宁省内高端酒店服务人员流失对策分析 　　摘 要：近年来，随着辽宁省经济的快速增长，加之旅游业、会展业的迅猛崛起，酒店业有了突飞猛进的发展，酒店服务人才出现了供不应求的局面。随着酒店之间的竞争日趋激烈，酒店员工流失率一直居高不下，员工的不断流动给酒店的财力、物力、信息造成了威胁。酒店的经营成本持续上升，服务质量难以保证。稳定酒店人员，保证核心竞争力已经成为现阶段酒店的重要工作。 　　关键词：高端酒店；人员流失；对策分析 　　中图分类号：F240 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2016）01-111 -02 　　在省内各大人才招聘市场中，酒店行业一直占有不小的比重。随着酒店行业的迅猛发展，对服务人员的需求量增大，然而市场可供给的人员不足，高端酒店招聘量有增无减，应聘人员却远远达不到酒店行业人才需求量的三分之二。酒店从业人员是酒店生存发展的重要保证，是酒店正常运营的重要组成部分，因此高端酒店人员流失的问题极其严重，迫切需求相应解决方案。 　　一、辽宁省高端酒店行业发展现状 　　随着辽宁省经济的快速增长，我省的酒店业有了突飞猛进的发展，据2014年度数据统计，辽宁省星级酒店405家，占全国总数的3.62%，其中四星级酒店76家，占全国总数的3.20%，五星级酒店（饭店）28家，占全国总数的3.76%。现今，酒店行业发展前景较好，人们的生活水平越来越高，随着旅游业的快速发展，每年出门旅游的人数在不断增加，入住酒店的人数也越来越多，酒店人员紧张的问题就更加突出，新的员工招不上来，又面临着老员工的退休问题，酒店人员短缺问题严重，对酒店的发展产生了严重影响。 　　在旅游行业的推动下，辽宁省酒店行业不断发展，高端酒店比例上升，高端酒店规模不断扩大，促使高端酒店加快建设步伐。越来越多的酒店管理集团公司和企业看重辽宁省的经济发展和城市整体实力的提升纷纷进驻发展，截至目前有洲际酒店集团公司等7家国际酒店集团公司在辽宁省经营和管理五星级酒店，共有包括锦江酒店集团、凯莱酒店等10余家本土酒店管理公司。 　　现今，酒店行业人员流失是整个酒店行业的普遍现象，是酒店行业人员不足的重要原因。酒店之间竞争激烈，人员跳槽现象普遍，人员流失率的上升使得酒店员工数量不足，影响酒店运转速度，增加成本，降低利润，使酒店的经济利益受到损害。据统计2014年下半年员工流失率平均值为4.01%，2015年上半年员工流失率平均值为4.5%，从2015年上半年各月的员工流动率数据来看，1月、2月较低，为4.04%、4.24%，3月最高，达到5.13%，4～6月分别为4.57%，4.62%，4.44%，也延续了员工流动频繁这一趋势。在酒店分星级员工流失率统计中，三星级饭店流动率最低，为4.14%，五星级酒店次之，为4.38%，四星级酒店最高，为4.98%。总体来看，星级酒店员工流失率情况呈现增高的趋势。 　　二、高端酒店人员流失原因 　　高端酒店之间的竞争，实际上就是人才的竞争。人员流失率过高，特别是高级技术人员和专业管理人才的流失，会使酒店的服务质量下降，影响高端酒店的可持续发展。 　　（一）高端酒店员工管理体制落后 　　酒店员工管理缺失人性化、科学性，招人用人管人的机制不完善，缺少激励机制，奖励工资，由于酒店基层员工数量大，工资较低，且工作强度较大，没有规律的工作时间，导致了部分酒店人员不堪重负，选择离开酒店。很多酒店都强调以人为本的经营策略，但实施对象多以顾客为主要目标，对自己员工关心还很不够，员工一般签订的都非长期合同，这就使得他们在有更好的选择时毫不犹豫地离开。这种做法会使员工失去对自己工作岗位的兴趣，进而放弃在他们看来又苦又累、工作时间长、工资又偏低的酒店服务行业。因此注重工作岗位与个人兴趣协调的中青年就业者大多拒绝选择此类工作，使得酒店的劳动人员普遍年龄偏大。部分酒店对实习生缺乏应有的重视，前期培训不足，导致其较难在酒店立足，学不到更有用的知识，更谈不上有所发展，造成很多酒店管理专业的毕业生就业不选择酒店业。酒店的岗位晋升体系不明确，薪酬福利待遇不能良好落实，员工保障体系不够完善，员工激励措施缺乏都是影响人才流失的原因。 　　（二）青年学生就业观念有偏差 　　当前社会的就业渠道较为广泛，高素质人才可以选择和酒店相同工资却更轻松的工作，许多人“身在曹营，心在汉”，当时机成熟时，这些人就会毫不迟疑地另谋其职，选择其他工作，很少有人能一直在酒店这一行业工作。非专业的院校毕业生进入酒店工作，大多是认为酒店业是高薪服务行业，进入后发现没有相应专业能力只能从事薪金较低的基层工作，迫于生活压力，他们暂时不会考虑未来的职业发展。这一类型的员工大多是临时聘用，并没有同酒店签订劳务合同，只是一份临时协议，