年产2万吨果酒、果醋生产.pptxVIP

年产2万吨果酒、果醋生产项目工厂设计;第一章 总论 第一节 设计依据和范围 第二节 设计原则 第三节 建设规模和产品方案 第四节 项目进度建议 第五节 主要原辅料供应情况 第六节 厂址概述 第七节 公用工程和辅助工程 第二章 总平面布置及运输 第一节 总平面布置 第二节 工厂运输 第三章 劳动定员 第四章 车间工艺 第一节 工艺流程及相关工艺参数 第二节 物料衡算 第三节 车间设备选型配套明细表 第五章 管道设计 第一节 管道计算与选用 第二节 管道附件与选用 第三节 管路布置 第六章 项目经济分析 第一节 产品成本与售价 第二节 经济效益 第三节 投资回收期 ;1.1设计依据;本设计主要是年产2万吨果酒果醋的项目设计，设计范围主要包括厂址选择、制定产品方案、工艺流程的设计确定。工艺论证，根据物料衡算进行设备选型，对水、电、汽等生产车间必备的生产要素的配给和优化，企业组织及劳动力组成，全厂辅助设施及公用系统，车间生产工艺流程图、车间平面布置图、工厂总平面布置图和各一张，经济核算及效益分析。 ;1.4建设规模和产品方案;项目进度建议;厂址选址情况;;10000t/a苹果酒主要消耗指标 有上述1t苹果酒的主要消耗表的结果，可以求得500t/a苹果酒厂发酵车间的物料衡算表。;3.7.6 生产19500吨苹果醋所需原料的计算 浓缩苹果汁用量：124.7×19500=2431650kg=2431.65t 纯净水用量：748.1×19500g=14587.95t 酵母培养液用量：1.7×19500=33150kg=33.15t 醋酸菌培养液用量：130.9×19500=2552550kg=2552.55t 调配液用量：146.8×19500=2862600kg=2862.6t ;;3.8.2 水处理车间设备选型 在苹果醋发酵工艺中，调配和CIP清洗都要用到纯净水，因此，水处理设备对苹果醋的生产有着很大的作用。 该生产每天的生产能力是100吨，需要纯净水74810kg，酵母与醋酸菌复活需要纯净水，生产好的原醋需经过调配才能饮用，在调配过程中需要纯净水溶解蔗糖，最后，设备的清洗也要用到纯净水，清洗设备用水量往往是产量的4-10倍。所以，每天生产所需纯净水约为800吨。 果醋生产中的纯净水一般通过有机玻璃离子交换装置转变。有机玻璃离子交换装置耐腐蚀，无色透明，适用于小型食品加工厂小规模制备纯水[6]。 本设计计划使用规格为400×2000mm，进口直径为32mm,每小时最大处理量为2.5吨的有机玻璃离子交换装置，数量为2个。 ;项目投资分析及预算;果醋需求量预测表;果酒需求量预测表;项目投资价值分析? （一）基本数据? 在以下的分析中，我们假定整个经济运行环境不会产生很大的波动，国内和国际政治、社会环境保持基本稳定状态。? 在财务分析方面，按我国现有会计准则和会计制度执行。本分析中，固定资产采用直线法摊销,开办费在开始盈利的当期一次性进入成本；当年应收账款在下一年收回；当年应付账款在下一年偿还。根据我们的综合判断，本项目的收益年限取5年。? ;产品价格、成本及销售量预测：;;;果醋总投资预算 总投资：12000万元 固定资产:9000万元 流动资金：3000万元 （一）固定资产估算 土建工程：5000万元 生产设备：4000万元 化验设备：100万元 公用工程：500万元 技术培训：300万元 不可预见费：100万元 （二）流动资金估算 1、生产资金估算 果醋的单位成本按3元/瓶计，每吨的成本：2000x3=0.6万元 生产19500吨苹果醋，日产65吨(按300 天开工计)，日投料资金： 65 x 0.6=39万元 产品需要经过发酵周期为6天则生产资金为： 39x 6=234万元 2、 成品资金估算： 平均日产65吨，生产正常运转后按库存最多30天计则成品资金为： 65 x 0.6 x 30 =1170万元 合计：1404万元 ;（四）经济评估 1.投资利润率 企业角度：2964÷12000 x100% =24.7% 国家角度：7800÷12000 x100% =65% 2.投资收益率 企业角度：(2964+900) ÷12000 x100% =32.2% 国家角度：（7800+900）÷12000 x100% =72.5% 3.成本利润率 企业角度：2964÷11000=26.95% 国家角度：7800÷11000 =70.91% 4.投资回收期 企业角度：9000÷（12000 x26.95%）=2.783年 国家角度：9000÷（