第一节微波技术.doc

第一节　　微波技术 一、微波技术概论 1、微波概念 微波是指波长在1mm～1m范围的电磁波。工业上，科学，医疗常用微波进行加热。常用微波频率有433MHz、915MHz、2375MHz、2450MHz。食品加工中多用915MHz。家用微波炉多选用2450MHz。前者微波穿透深度大。 2、微波加热特点： 　加热速度快　　微波加热是利用被加热物体本身作为发热体而进行内部加热，不靠热传导的作用，因此可以物体内部温度迅速提高，所需加热时间短。一般只需常规方法的十分之一到百分之一的时间就可完成整个加热过程 　加热均匀性好　　微波加热是内部加热，而且往往具有自动平衡的性能，所以与外部加热相比较，容易达到均匀加热的目的，避免了表面硬化及不均匀等现象的发生。 　加热易于瞬时控制　　微波加热的热惯性小，可以立即发热和升温，易于控制，有利于配备自动化流水线。 　选择性吸收　　某些成分非常容易吸收???波，另一些成分则不易吸收微波，这种微波加热的选择性有利于产品质量的提高 　加热效率高　　微波加热设备虽然在电源部分及电子本身要消耗一部分能量，但由于加热作用始自加工物料本身，基本上不辐射散热，所以热效率可高达80%。 3、微波加热原理 微波加热不同于其它加热方法，一般加热由表及里，微波直接加热物体内部，被加热介质为偶极子（一端带正电，一端带负电分子）组成。无电场作用时，这些偶极子介质作无规则运动。有电场时