SS服务技能大赛管理办法.docVIP

服务技能竞赛活动评选办法 评选周期 各酒店每年在第四季度举行一次服务技能大赛活动。 参寒条件：凡部长级（不含）以下员工均可报名参赛 比赛名额：以自愿报名为基本原则，个人竞赛总人数不少于4人，团队竞赛每个部门不少于3人。 竞赛项目及内容（各岗位竞赛内容由各部门提供报人事或总办，经酒店总经办审批后执行）。 酒店理论知识问答：酒店公共知识部分及各部门专业知识 技能实际操作竞赛：中式铺床、零餐服务、中餐摆台、西餐摆台、调酒、托盘、蔬菜雕刻、中式烹调、面点技能、前台接待服务等项目 评分标准：参照各项目评分标准（各酒店也可根据酒店的实际情况自行编制，经酒店总经办审批后执行） 评分原则：按照公平、公正的原则进行评分。大赛设仲裁席，负责竞赛过程中各类争议的仲裁。酒店总经理担任总裁判长、副总经理担任副总裁判长。 根据比赛项目不同设立相应的裁判组，每组设1名裁判长、5名评委（由相应的部门主管级以上人员担任）、1名统计员（由财务部人员担任）和1名监督员（由人事行政人员担任），去掉参赛选手的最高分和最低分，取剩余分数的平均值为参赛选手的最后得分（保留小数点后两位），得分情况由统计员统计，裁判在比赛当场宣布各选手得分情况及冠、亚、季军。 奖项设置： 酒店理论知识问答部分以部门为单位，设最佳组织奖冠军、季军、亚军各一名，奖项设置可视酒店部门数量适时调整。 服务技能大赛专业操作技能以个人或部门为单位，设置