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;;。;布里斯加州赤霞珠葡萄酒 Blyss California Cabernet Sauvignon 2010;酿造过程 Winemaking 葡萄去梗后酒体开始在80华氏度的温度下发酵两个星期。温暖的温度将葡萄皮中的颜色与单宁提炼了出来。轻柔的挤压是得到更多香气与色彩必不可少的工序，同时也可以避免将葡萄核中的单宁压进酒体中。经过充分的发酵，酒体的酸度达到了平衡，并产生了复杂的香气，之后葡萄酒被存储在温度较低的橡木桶中。;布里斯加州霞多丽葡萄酒 Blyss California Chardonnay 2009;葡萄品种：95%霞多丽、混合5%其他白葡萄 Grape Variety：95% Chardonnay, up to 5% other white varietals 土壤：黏土石灰石 Soil：Clay limestone 酿造方法：传统与现代技术相结合 Wine Making：Combining traditional and modern technology 颜色：淡淡金黄色 Color：Light golden brown 香气：成熟的菠萝、苹果及李子的果香 Nose：Ripe pineapple, golden apple and Anjou pear flavors 口感：柑橘与奶油的回味与丝滑 Palate：Balanced by citrus notes and a smooth, creamy finish. 配菜：搭配熏鸡腿、坚果以及批萨和猪肉 Suggestion：Match with smoked chicken salad with apples and walnuts, four-cheese pizza, calamari fritti, or Mu Shu pork.;;酿造过程 Winemaking 黑皮诺的最佳采摘时间是从深夜到第二天上午。因此，酒里弥漫着清新的水果风味。葡萄被去梗，冷浸泡，并作为一个整体，而不是粉碎浆果保存，从而提高葡萄酒的浆果风味。葡萄皮发酵5至7天，以避免过多的单宁及杂质渗透到酒液中。少许的西拉可以提高酒的颜色和结构，使得单宁更加柔顺，回味无穷。;蓝色贝蒂葡萄酒 Blue Rock Baby Blue Red Blend;蓝色贝蒂Baby Blue 我们独有的混合红葡萄酒风格平易近人，它是由100%的自种葡萄混合而成的，包括了赤霞珠、品丽珠、西拉、美乐，具有极好的价值。它与Blue Rock的区别不仅价格,也有风格的因素。每年产量为2000箱 。 蓝色贝蒂已经成为我们最畅销的红酒，这是一款年轻的葡萄酒，可以随时饮用，单宁结构凑，2008年份的已经销售一空。;葡萄品种： 39%美乐， 30%赤霞珠 ，22%品丽珠，9%西拉 Grape Variety：39% Merlot，30%Cabernet Sauvignon，22%Cabernet Franc，9%Syrah 产区：亚历山大 Appellation：Alexander 颜色：典雅红宝石色 Color: Elegant ruby color 香气：浓郁的果酱香味，带有香料的味道 Nose：Intense preserved fruit aroma with spicy notes. 口感：口感浓郁，结构感强 Palate:Subtle,direct and structured palate 配菜：适合搭配各式烤肉、奶酪 Suggestion：roasted game or cheeses;奥利维特黑皮诺葡萄酒2009 Olivet Lane Pinot Noir ;奥利维特酒庄Vineyard Notes 奥利维特酒庄拥有悠久的历史和卓著的影响力。早在1975年时就已经在马天利科隆种植葡萄了，奥利维特被公认为俄罗斯河谷最佳黑皮诺种植地。它成为数年间众多酒庄黑皮诺葡萄的供应者。 酿造过程Winemaking 由于黑皮诺酿造的特殊性，因此将20%的整串葡萄连同梗被放置在大桶中，经过4天的冷浸泡，桶中的温度开始升高，天然酵母形成，发酵过程开始。发酵要持续大约12天，我们每天都用手工的方法挤压，这是勃艮第酿造顶级黑皮诺的传统方法。葡萄酒被存储在来自法国Sirugue城堡的橡木桶中，每年我们加入新桶用以平衡使用过1～2年的木桶。;葡萄品种：100%黑皮诺 Grape Variety：100%Pinot Noir 产区：俄罗斯河谷 Appellation： Russian River Valley 颜色：深石榴色 Color: Rich garnet color 香气：奥利维特野草莓、干花特有的香气 Nose：wild strawberries, dried flowers a