美国食物介绍一选编.pptx

美国食物的作法都很简单, 而且口味也不错, 唯一的缺点就是通常热量高了点, 不然为什麽美国的胖子那麽多, 还不是都是吃出来的. 这;次我们仿照上菜的顺序, 先来介绍一下美国菜中的附餐, 也就是老美口中所说的 side dish. 通常你去像是肯德基这种速食店点;套餐或是去餐厅点牛排都会让你选 side dish. 看过这篇小笨霖英语笔记之後, 下次来美国用餐就不会雾煞煞了. 马铃薯类1;. Fries 薯条.只要去过麦当劳的人都知道薯条是什麽东西吧? 薯条的全名应该是 French fries, 但一般你说 fri;es 大家就知道了. 另外有些人比较偏好粗一点的薯条, 像是肯德鸡的薯条就比麦当劳的粗很多, 所以它们有另外一个名字叫 pota;to wedge 或是 wedge potato 但如果你记不了这麽多, 只要说 fries 人家还是听得懂啦! 2. Mashed;potatoes 马铃薯泥.Mashed potatoes 说穿了就是熟马铃薯泥, 可加牛奶/Heavy Cream 一起打,;还有奶油和盐﹔讲究的会再磨蒜泥﹐加蒜粉﹐黑胡椒等﹐味道更香。这道菜在美国一般家庭或餐厅都相当常见, 只要你去美式餐厅或美国家庭作客;, 就几乎肯定可以吃到 mashed potatoes. 另外如果懒得把马铃薯打成泥状的话, 超市也有卖一种粉状的懒人食品 ins;tant potatoes, 把它加水加牛奶搅一搅加热後就可以吃了.老美在吃 mashed potatoes 时还喜欢在上面淋一层褐;色的卤汁 gravy. Gravy 多半是由烤牛/烤鸡的dripping精华, 再加独门调味, 勾芡而成. 由於 potatoes;吃起来味道都差不多, 但 gravy 可是有独门的秘方, 所以这个 gravy 也就决定了 mashed potato 味道的好坏;. 3. Baked potatoes 烤马铃薯马铃薯另一种常见的作法则是把整颗马铃薯下去烤, 烤好了之後上面再涂一些;有的没的例如像是 sour cream (酸奶) chives (一种美国韭菜), cheddar cheese (起司), bac;on bits, (培根粒), chopped broccoli (花菜粒), butter (奶油) 或是 olives (橄榄);. 通常你去好一点的餐厅点 bake potatoes 它们都会问你上面要加什麽, 如果你像我一样不喜欢那些有的没的, 就跟他说,;I want it plain. 就好啦! 注1: 有些人来到美国一看 sweet potatoes 就很高兴地以为这是一种新;品种的超甜马铃薯, 其实不要被骗了, sweet potatoes 己经陪我们的老祖宗走过好几千年啦! 他的中文名称就叫甘薯. 注2;: Potatoes 在台湾方面翻译成马铃薯, 但在大陆方面却称 potatoes 为土豆, (在台湾称花生才叫土豆!!) 实在蛮有;意思的. 蔬菜类1. Baked bean 甜豆.这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱, 所以才会到处可见. 做法很简单是把一;种甜甜的豆子煮的烂烂, 看起来有点像调味料一样. 有一次去餐厅吃饭, 我跟我同学点了 baked bean 当 side dish;, 结果我同学大概因为没看过 baked bean, 以为这是牛排酱还是什麽佐料, 结果居然拿牛排去沾 baked bean.;害我们大家都笑得要死说. 2. Green bean 四季豆四季豆不论在中外都很常见, 唯一不同的是美式的煮法是用水煮到烂, 不像;是中式料理喜欢用大火快炒, 因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的, 不像我们老中喜欢吃脆脆的口感. 所以像我这麽喜欢吃四季豆的人来美国之;後都没吃过几次 Green bean, 因为烂烂的四季豆实在是不怎麽样. 3. Cole slaw 高丽菜沙拉.Cole s;law 是一个法文, cole 是法文里高丽菜的意思, 而 slaw 则是沙拉的意思. 所以 cole slaw 就是一种高丽菜;沙拉, 它把高丽菜和红萝卜切成细细的, 扮上一种由 Sour cream, Mayo, 芹菜籽, 糖跟醋所作成的白色的酱汁, 这种酱;汁加上生高丽菜Green cabbage的「生猛」, 使得Cole Slaw有股特别的酸甜呛味。有时老美也不单吃 cole slaw;, 他们会把面包夹热狗再夹 cole slaw, 就变成了好吃的热狗三明治. 4. Creme corn 奶油玉米老美的作法是;把煮熟的甜玉米跟奶油状的液体 (creme) 搅拌均匀就大功告成了, 这道菜是老美招待客人时偷懒最好的伴侣. 懒人餐中可以跟 cr