第11章糖蛋白与蛋白聚糖.pptVIP

第十一章 糖蛋白与蛋白聚糖 第一节 糖蛋白 第二节 蛋白聚糖; 糖蛋白或蛋白聚糖，包括酶、激素、膜蛋白、血浆蛋白、结构 蛋白、毒素等。占总蛋白?以上。糖蛋白的含糖量可以小 于1％或大于99％。如胶原蛋白1％；糖元99％。糖蛋白 或蛋白聚糖中的糖链称聚糖(glycan)。 聚糖：即寡聚糖(oligosaccharide)或多聚糖(polysaccharide) 的总称。由同一种单糖连接而成的多糖称同多糖（homopoly saccharide）；而由两种以上单糖连接而成的多糖称杂多糖 (heteropolysaccharide). 游离形式：如植物杂多糖(heteropolysaccharide) 糖复合物：如糖蛋白(glycoprotein)、蛋白聚糖(proteoglycan）、 糖脂(glycolipids)。糖脂不属于蛋白质,了解不多。;糖蛋白或蛋白多糖中的单糖 生物界已发现200多种单糖，但只有11种出现在糖蛋白或蛋 白多糖中。 己糖: 半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、甘露糖(Man) 脱羟己糖：L－岩藻糖(Fuc) 己糖衍生物：乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc).乙酰氨基半乳糖(GalNAc 戊糖：木糖(Xyl)、L－阿拉伯糖(Ara) 己糖胺: 半乳糖胺(GalN)、葡萄糖胺(GlcN) 唾液酸(SA)：一类九碳单糖，所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸(KDN)的N-或O-衍生物的总称;相关衍生物已超过百余种。 醛酸：葡萄糖醛酸(GlcA)、艾杜糖醛酸(IdoA);淀粉多糖 直链淀粉:由D-Glc经（α1-4）糖苷连接而成的无分支的糖链， Mr几千到几百万； 支链淀粉：Mr可达一亿，并有大量分支，直链（α1-4 ）,分支 点（α1-6），大约24-30个残基出现一个分支点。;糖原（glycogen） 动物细胞储藏多糖。结构与支链淀粉大体相同，但具有更多分 支（平均8-12个残基出现一个分支），且结构比淀粉更紧密。 动物肝中糖原特别丰富，可占湿重的7％，呈大颗粒状存在。;纤维素（cellulose）和几丁质（chitin） 纤维素：是木材的主体，尤其是棉花。分子是线状同多糖，由1-1.5万个D-Glc单体（β1-4）构成. 几丁质：由N-GlcNAc以（β1-4）连接成的线形同多糖。;糖脂的结构;糖蛋白的荧光染色技术 甲苯胺兰,R山兰,高碘酸-Schiff试剂,高碘酸-硝酸银; SYPRO RUBBY总蛋白和Pro-Q Emerald (Diamond )糖蛋白 （磷蛋白）染色 ;第一节 糖蛋白 糖蛋白（glycoprotein）是蛋白质和糖 类的共价复合物 一、糖蛋白中聚糖的分类和结构 二、糖蛋白中聚糖的代谢 三、糖蛋白中聚糖的功能 ;一、糖蛋白中聚糖的分类和结构 1.糖基的连接方式和分类 2.聚糖的结构;1.糖基的连接方式分类 ⑴ O-连接糖基或糖链 糖链的还原端与蛋白质肽链中Ser、Thr或 羟赖氨酸残基中羟基的氧原子（O）相连接，这 类连接方式很容易被稀碱水解。 可分两种连接方式:;;② 糖基和Ser或Thr的OH连接: Ser/Thr-Fuc：是近来在EGF结构域中发现的只有一个Fuc的糖蛋白，Ser/Thr的N端常有两个连续的Gly，功能尚不清； Ser/Thr-GlcNAc：每个连接位点只有一个糖基，但可有多个连接位点；在神经细丝蛋白，突触囊泡蛋白，细胞骨架蛋白，转录因子及癌基因蛋白等发现；功能不清。可能参与核内蛋白的投递，也可能参与蛋白质的磷酸化（如正常人脑中tau蛋白为o-GlcNAc,而Alzheimer病人中大量被磷酸化取代）； Ser/Thr-GalNAc：是最常见的O-连接,最少1个GalNAc,多达18个以上,可连成长链或分支糖链。主要存在于粘蛋白（mucin）中，又称粘蛋白型聚糖。糖基组成除GalNAc外，还有Gal和GlcNAc;非还原端偶尔含SA或Fuc,但不含Man。;⑵ N-连接糖链 ?常为6-数十个糖基的糖链；还原端GlcNAc与蛋白质中Asn酰 　胺氮（N）以β1,4糖苷键连接。这种连接方式不被稀碱水解， 　但可用肼解法将其与蛋白质分离。 ?糖链都有分支，大多存在于血浆蛋白，故称血浆蛋白型聚糖， 　但在细胞膜和胞质中也普遍存在，可和O-GalNAc并存于同一 　肽链上。 ?糖基组成除GlcNAc外，尚有Gal和Man。酸性N-聚糖的末端有 　SA，中性糖链则一般以Gal或Fuc为末端。 少数的N-糖链含