都昌县首届厨艺争霸赛策划书.doc

都昌县首届厨艺争霸赛策划书 一、 活动名称: 都昌县首届厨艺争霸赛 民以食为天，一道制作精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。它不一定是鲍参翅肚或者燕窝鹿茸，但有可能是一道匠心独具的家常小菜，已让人醉心和满足。为弘扬中华传统美食，发扬都昌特色饮食文化，引导“绿色”“健康”“营养”饮食理念。只要你是烹饪爱好者，无论是英雄好汉还是巾帼夫人，都可以加入到这次的“都昌县首届厨艺争霸赛”一展风采！让您和您的独门秘方成为都昌饮食关注的焦点，让您的祖传秘方发扬光大。 二、活动主题： 弘扬中华传统美食，发扬都昌特色饮食文化，引导“绿色”“健康”“营养”饮食观念。 三、活动目的： 吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，发扬都昌特色饮食文化。 四、活动时间、地点： 活动时间：未定 活动地点：都昌县东湖广场 五.比赛内容： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算能力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作能力。 六. HYPERLINK /sitemap/baoming.html \t /a/201207/_blank 报名条件、方式和程序： 1、都昌县各大报名网点。 2、本次比赛可以个人、公司内部组织为单位。 3、参赛队伍自行组队，指导厨师1人，参赛厨师3人，男女不限。 4、活动确定后由主办方发文到各个队伍，具体通知本次活动各项事宜。 5、各参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在队伍相关个人或单位对所报参赛队伍进行初步审核，审核完毕，选择一支参赛队伍报至主办方，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。 七.参赛须知： 1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍由主办方发放100元菜金( HYPERLINK /qita/ \t /a/201207/_blank 其他经费另算)。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、 HYPERLINK /zuowen/anquan/ \t /a/201207/_blank 安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至报到处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 6、比赛灶具和常规用品由主办方提供。 7、注意安全、 HYPERLINK /zuowen/ai/ \t /a/201207/_blank 爱护公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在比赛现场发放评分表，现场抽取人数暂定)。 10、竞赛安排如有变动，大赛主办方另行通知。: 11、如果对本次活动有疑问请及时联系主办方组织部。 12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带参赛证到报到处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料(物品)及半成品。 16、比赛菜肴为一个主菜，一个汤，一个自选菜。 17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛主办方负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛 HYPERLINK /sitemap/chengji.html \t /a/201207/_blank 成绩 18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向主办方组织部申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格 19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效 21、比赛结束后搞好现场清理工作。 22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。 八、活动前期布置： 1、主办方开会讨论活动细则后开始着手写策划。 2、策划书由宣传部递交主办方。 3、活动经批准后，由主办方发文到各单位或个人。 4、个人或各单位上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 5、主办方向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、主办方宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由