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初中综合实践活动课 茶文化 第一课 茶的起源和种类 一、世界著名三大饮料： 茶叶（中国） 可可（南非墨西哥） 咖啡（阿拉伯半岛的也门是世界上唯一咖啡出产地，三大咖啡栽培地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲） 二、茶文化的主要内容：茶的历史、茶的种类、茶与健康、茶具、茶艺茶道、茶与市场等 三、茶叶的起源 《茶经》，是中国乃至世界上第一部茶学与茶文化著作，是茶之经典著作，书中明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”明确肯定神农氏作为中华茶祖的历史地位。 四、茶的种类 1、根据茶叶的制作方法分：基本茶、再加工茶 2、根据季节分为：春茶（指当年3月下旬——5月中旬） 夏茶（指5月初——7月初） 秋茶（指8月中旬——10月中旬） 冬茶（指10月下旬以后开始采制的） 3、以生长环境分为：平地茶和高山茶（高山出好茶啊） 4、基本茶根据茶叶的制作方法和品质又分为六类：  HYPERLINK /Article/TypeClass.asp?ClassID=1924779740 绿茶  HYPERLINK /Article/TypeClass.asp?ClassID=8741091898 红茶  HYPERLINK /Article/TypeClass.asp?ClassID=4114106809 黄茶 白茶 青茶（又叫乌龙茶） 黑茶 五、中国的十大名茶： 中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括 HYPERLINK /view/21414.htm \t _blank 西湖龙井（绿茶）， HYPERLINK /view/48044.htm \t _blank 洞庭碧螺春（绿茶）， HYPERLINK /view/34971.htm \t _blank 黄山毛峰（绿茶）， HYPERLINK /view/21342.htm \t _blank 庐山云雾茶（绿茶）， HYPERLINK /view/34752.htm \t _blank 六安瓜片（绿茶）， HYPERLINK /view/46206.htm \t _blank 君山银针（黄茶）， HYPERLINK /view/29264.htm \t _blank 信阳毛尖（绿茶）， HYPERLINK /view/37254.htm \t _blank 武夷岩茶（青茶）， HYPERLINK /view/21376.htm \t _blank 安溪铁观音（青茶）， HYPERLINK /view/21319.htm \t _blank 祁门红茶（红茶）。 名茶排名资料： 　　最早的是1915年“巴拿马 HYPERLINK /view/165732.htm \t _blank 万国博览会”对中国名茶评比结果： HYPERLINK /view/21414.htm \t _blank 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。 　　《解放日报》1999年1月16日刊登：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰， HYPERLINK /view/4380.htm \t _blank 安徽 HYPERLINK /view/3311960.htm \t _blank 瓜片，福建铁观音，福建银针，云南 HYPERLINK /view/9692.htm \t _blank 普洱茶，福建云茶，江西云雾茶，恩施玉露（恩施 HYPERLINK /view/54586.htm \t _blank 玉露产于湖北恩施市东郊 HYPERLINK /view/84952.htm \t _blank 五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶），是我国十大名茶。 　　美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，安徽瓜片，安溪铁观音，苏州茉莉花，蒙顶甘露（是四川名茶，蒙顶山上最好的茶），是中国的十大名茶。 《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，江苏碧螺春，安徽毛峰，福建银针，信阳毛尖，安徽祁门红，安徽瓜片，都匀毛尖(贵州三大名茶之一)，武夷岩茶，福建铁观音是中国的十大名茶。[1] ??资料：神农氏亦称“炎帝”，少典之子，人身，牛首。传说中尊为南方天帝，位居三皇中的第二，三岁即知稼穑，长成后，身高八尺七寸, 龙颜大唇，肚子透明。相传远古时代，先民们茹草饮血，过着原始生活。为了让广大老百姓能够安全饮食，严防因饮食不当引发疾病，神农氏