2015-2016学年人教版选修5油脂课件（40张）.ppt

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2017-05-02 发布于天津
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2015-2016学年人教版选修5油脂课件（40张）.ppt

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第四章生命中的基础有机化学物质;油; 含碳原子数比较多的脂肪酸，叫做高级脂肪酸。例如：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)、亚油酸（ C17H31COOH ）等;试写出甘油与油酸反应的化学方程式;一.油脂的组成和结构;4、油脂的结构;常见的油脂;随堂训练——判断正误：;二、油脂的物理性质;三.油脂的化学性质;1、油脂的水解;2.油脂的水解; NaOH溶液用蒸汽加热; 加入无机盐使某些有机物降低溶解度，从而析出的过程，属于物理变化。这里的盐析是指加入食盐使肥皂析出的过程。 ;肥皂去污的原理是什么？;纤维织品;;;;;;;;;;;;;;;;;;;合成洗涤剂;（2）、合成洗涤剂与肥皂的比较;1.油脂的氢化(硬化);;油脂的用途;小结