第1章认识连锁企业采购与采购管理.pptxVIP

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;补充一：连锁企业采购部门的组织形态与设计方式 连锁企业采购部门的组织形态有集中型采购组织、分散型采购组织和混合型采购组织。连锁企业一般采用集中型采购组织形态。 1．集中型采购组织 ;连锁企业采用集中型采购主要有以下三种组织形式： （1）总部职能采购部门组织形式 （2）采购委员会组织形式 （3）联合采购组织形式;（1）总部职能采购部门组织形式 连锁企业采购权集中在总部，并设立专职采购部门负责完成采购任务，采购权一般不下授，品项的导入和淘汰、价格的确定与调整以及促销活动的规划等均由总部决定；门店只负责商品陈列、库存管理及商品销售等工作，对商品采购无决策权，但可以根据门店销售情况对商品采购提出建议和要求，以供总部采购时参考。;优点：降低成本、提高经济效益；分工合作，提高销售效率；树立良好形象，掌握较好货源。 缺点：弹性较小，难以满足消费者的多样化需求，门店和采购部门之间容易产生矛盾。;（2）采购委员会组织形式 大型或特大型连锁企业往往会建立采购委员会来进行商品采购。采购委员会成员由各门店选派的人员组成，目的是综合各门店的意见，以使采购决策更科学合理。;优点：能充分听取各门店意见，采购决策更为合理，；门店与采购部门共同参与采购决策，可减少双方矛盾。 缺点：容易发生意见分歧，导致采购决策时间过长。;（3）联合采购组织形式 各连锁企业组成采购联盟等采购组织，实行统一采购、分散销售，从而降低成本、提高采购商品质量的一种组织形式。 此采购组织主要是自愿连锁和特许经营连锁等连锁组织所采用。;优点：大批量采购，降低成本、提高经济效益；专业采购，保证商品质量；小企业也能享受数量折扣。 缺点：只适用销路较好的大众化商品；组织复杂，运作协调难度较大，采购时间较长。;2．分散型采购组织 分散型采购组织是每个分店的负责人对自身的财务后果负责，常见于连锁刚形成时。 优点：将采购权委托各个门店自行负责，可精简人力；采购组织具有相当弹性，具有市场竞争力；价格由门店自定，机动性强??有较大的经营主导权；能符合消费者的需求。 缺点：各个门店之间会成为竞争对手，较难发挥大量采购、以量制价的优势；会形成各门店各自为政的弊端。 ;;3．混合型采购组织 ;连锁企业采用混合型采购组织形态，通常是基于以下几种情况： （1）配送系统尚不完善，全部商品由总部采购还不经济，部分商品需要门店自行采购； （2）当地尚未进入工业化生产的土特产产品； （3）鲜活商品和腐烂的商品； ;补充二：连锁企业采购部门设计方式 （1）按采购过程建立采购部门 ;（2）按采购商品价值建立采购部门 ;（3）按采购地区建立采购部门 ;（4）按商品类别建立采购部门 ;（5）按采购物品的重要性设计部门 策略性采购项目，如利润大、风险高的物品，其采购权应交由最高阶层领导（如采购总监）来实施；瓶颈采购项目，利润较低、风险较高的物品，其采购权应交由较高阶层领导（如采购经理）来实施；杠杆采购项目，利润较大、风险较小的物品，其采购权应交由中间阶层人员（如采购主管）来实施；非紧要采购项目，如利润较小、风险较小的物品，其采购权应交由较低阶层人员（如采购职员）来说实施。