第1章：农业科技史.pptVIP

中国农业科学技术史 　　　 　 倪根金　 主讲 o） nigenjin@ 第一章：概论 一、中国农业科技史的概念、学科性质和研究任务 1．概念：是研究中国农业科学技术发生、发展及其规律的一门科学 2．性质：自然科学和社会科学交叉的综合性学科 3．研究任务： a．复原历史原貌，追求其学术价值 b．古为今用，追求经济和社会效益 二．中国农业科技史在农业史中的位置和 学习中国农业科技史的目的意义 1．农业科技史在农史上的地位： 农业史中的主干和核心 a．按方面来划分：农业科技史；农业经济史；农业生产史；农业思想史；农业文献史；农业教育史；农业考古学 b．按部门来划分：农业生态史；农业资源史；土地利用史；农业水利史；土壤肥料史；农业气象史；农业生产工具史；作物栽培起源史；田间管理史；植物保护史；蚕桑史；畜牧兽医史；林业史；药用植物史等。 c．从地区来划分：中国与外国农业史　中国农业史又分：太湖地区农业史；珠江三角洲农业史；闽台农业史；东北农业史；少数民族农业史等 d．按朝代来划分：先秦农业史；秦汉农业史；明清农业史；原始农业史；传统农业史；近现代农业史等 三．中国农史研究的历史与现状 1．历史 农学历史源远流长：农家（许行）；农书：《汜胜之书》、《齐民要术》、《农政全书》 我国古农书整理与研究始于清中叶：程瑶田（九谷考）、郝懿行、刘宝楠 利用近代科学方法整理与研究古农书始于本世纪二十年代：丁颖、万国鼎 大规模研究和整理古代农业遗产是五六十年代：万国鼎、石声汉、梁家勉、王毓湖 中国农史研究高潮是：八十年代 2．国内农史研究现状 a．国内主要农史研究机构： 中国农科院、南京农大农业遗产研究室 中国农业博物馆农史研究所 华南农业大学农史室 西北农业大学农史室 浙江农业大学农史室 中国农业大学农史室 江西社科院农业考古研究中心 中国科学院自然科学史研究所 中国社科院经济所经济史研究室 农业部农村经济研究中心当代农业史研究室 b．农史研究学术杂志 《中国农史》、《农业考古》、《农史研究》、 《古今农业》、《当代中国农业史研究》、 《林史文集》 c．农史研究状况与趋势 　建国前：编制古农书目 　五六十年代：整理古农书； 八十年代：农业科技史； 　九十年代：地区农业史、近现代农史、边缘农业史四 四、主要参考书 1．梁家勉：《中国农业科技史稿》　　农业出版社，1989年 2．闵宗殿：《中国古代农业科技史图说》　农业出版社，1989 3．陈文华：《中国古代农业科技史图谱》　农业出版社，1991 4．白鹤文等：《中国近代农业科技史稿》　农业出版社，1997 5．郭文韬：《中国农业科技发展史略》　中国科技出版社，1988 6．阎万英：《中国农业发展史》　　天津科学技术出版社，1992 7．农博馆编：《中国农史论文目录索引》中国林业出版社，1992 8．农史学会等编：《农业古籍联合目录》中国农史学会1990年印 9．游修龄主编：《中国农业百科全书?农业历史卷》农业出版社，　　　　　　　1995年 第二章： 中国农业技术的萌芽时期一一原始社会 引子 原始社会又称史前 33亿年前：生命出现 6000万年：出现灵长类动物 3000万年：出现猿类，代表：埃及古猿、 300万－200万/150万年：出现直立人，早期猿人 200万/150万－30万/20万年：晚期猿人 30万/20万－5万年：早期智人 5万年至今：晚期智人 　旧石器时代 1万年 新石器时代 　打制石器 磨制石器 第一节：农业的起源 国外有关农业起源的几种观点 1．自然进化论　古希腊哲学家、伏尔泰、卢棱 2．饲料需要论　　恩格斯 3．气候变化论　　R.庞培、柴尔德 4．经济积累的产物　　 5．定居论 　　 6、发明说　　达尔文 7、人口压力说　　科恩 8、宗教说　　古埃及、古希腊 农业起源的认识 　　1．人口增长的压力 　一万年前，人类从300万增加到5000万 在食物资源较丰富的地区，冬季每平方英里的地方只能维持1－2 食物采集者的生活。 而在寒冷、沙漠地区，则每个食物采集需要20－30平方英里的土地才能维持乘生活。 《淮南子·修务训》：农业起源前，先民“采树木之实，食蠃礲之肉”。此后，“人口众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作”《白虎通》。 　２、经验的积累 《新语·道基篇》：“至于神农,乃求可食之物,尝百草之食,察酸苦之味,教民食五谷。