蔬菜嫁接育苗实用技术.doc

PAGE  PAGE 40 蔬 菜 嫁 接 育 苗 实 用 技术 前 言 本书从当前我国蔬菜集约化生产和高产高效栽培需要出发，结合当前蔬菜嫁接栽培的发展现状，较详细地介绍了蔬菜嫁接栽培的基础知识、主要嫁接方法、蔬菜嫁接苗管理知识、主要蔬菜嫁接育苗技术等。为增强该书的实用性和推广性，作者分章节详细的介绍了6种蔬菜的穴盘嫁接实用技术，内容通俗易懂，可操作性强。 《蔬菜穴盘嫁接育苗实用技术》一共分为8章，为农户种植蔬菜系统的介绍了如何嫁接，有效的预防病虫害，以降低种植成本，获得最大的效益。本书也可作为农村基层从事蔬菜科技推广人员的参考用书。 由于时间仓促，可能会有一些不足之处，敬请广大读者原谅，并提出宝贵意见。 编 者 2010年7月 蔬菜嫁接育苗实用技术 第一章??概述 一、嫁接的概念及目的意义 （一）嫁接的概念。 嫁接就是将植物的枝或芽连接到另一植物的适当部位，使二者结合成一个新的植物体的技术。例如，我们将黄瓜的幼苗嫁接到黑籽南瓜的幼苗上，使黄瓜的幼苗接受黑籽南瓜根的营养，长成一株黄瓜秧，这种方法就叫嫁接。这个枝或苗叫接穗，带原根承受接穗的植株叫砧木。也就是说，砧木构成嫁接植株的地下部分，接穗构成地上部分。 （二）嫁接的目的、意义。 1、增强抗病力。随着蔬菜生产的发展，土地资源的相对有限，蔬菜的连作日益频繁，使蔬菜的土传性病害越来越严重。如瓜类的枯萎病、茄子黄萎病、枯萎病、番茄青枯病等有逐年加重的趋势，严重影响了蔬菜生产的发展。而目前对土传性病害还没有防治效果较好的化学农药，如能选用抗病力强的材料或品种作砧木嫁接蔬菜，可起到很好的防治效果。利用抗病砧木进行嫁接以提高蔬菜作物对多种土壤传播病害的抗性，这是蔬菜嫁接的主要目的。 2、提高蔬菜的抗逆性。利用砧木优良的耐低温能力，通过嫁接还可以增强蔬菜植株的抗寒性。据有关人士研究结果显示，植物的耐低温能力主要决定于根系。以黄瓜与黑籽南瓜嫁接为例，黄瓜不耐低温，生长最适宜的温度范围较窄，低于10℃则易受冷害；而黑籽南瓜可忍耐8-10 ℃低温，嫁接后仍然保持了这一特性。生产实践表明，嫁接确实能提高黄瓜、西瓜、辣椒、番茄等蔬菜的抗寒性。由于多数砧木来自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特点外，有些砧木还具有耐酸、耐盐碱、抗旱、耐热、耐湿的特点。 3、提高产量。野生蔬菜的根系强大，根系的吸收能力和合成能力增强，能更好地满足地上部分生长的需要，因此，嫁接还可以提高蔬菜的产量。由于根系生长旺盛，能更有效地吸收土壤中的水和养分，使植株能在一定程度上克服早衰，延长茄果类蔬菜的采收期。 近年来，随着无公害蔬菜生产发展的需要，农药的使用种类和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可减少农药的施用量，顺应了无公害蔬菜生产发展的要求。 二、蔬菜嫁接栽培现状 嫁接技术早就广泛应用于园艺植物的繁殖、育种和栽培，而以果树和观赏树木等木本植物为主，在草本植物的蔬菜上则应用较少。随着嫁接技术的发展和完善，其应用范围不断扩大，目前已发展成为番茄、茄子、黄瓜、苦瓜、西瓜等蔬菜抗病、早熟、丰产的一项重要技术措施。早在50年代，日本、荷兰等将嫁接技术应用到蔬菜生产上。据资料显示，1990年日本西瓜、黄瓜、甜瓜、番茄、和茄子栽培面积中有59%是嫁接栽培。我国在20世纪70年代首先在黄瓜生产中应用嫁接技术，80年代嫁接栽培技术逐步完善与配套，已发展到西瓜、茄子、番茄等蔬菜上，并且，嫁接栽培面积逐年扩大，取得了显著的经济效益和社会效益。 三、嫁接成活的原理及过程 植物受伤后，由于创伤刺激，伤口周围能迅速形成愈伤组织，促进伤口愈合。嫁接就是利用植物受伤后具有再生能力这一特性，切削接穗和砧木的一部分，使二者切面紧密接合在一起，形成愈伤组织，愈伤组织进一步分化，形成输导组织，上下连通砧木和接穗，使二者结合为一个新的植物体进行共生生活。 嫁接后砧木与接穗的愈合过程，根据接合部位组织变化特征，可分为接合期、愈合期、融合期、成活期4个过程。 1、接合期?砧木和接穗切面组织机械结合，形成接触层。接触层是砧木和接穗切面上一些被切坏细胞的细胞壁和细胞内容物的沉积。此期结合部位组织结构未发生任何变化，适宜条件下，此期只需24小时。 2、愈合期?在砧木与接穗切削面内侧，薄壁细胞分裂，产生愈伤组织，并彼此靠近，砧穗间细胞开始水分和养分的渗透交流，直到接触层开始消失之前，此期需2-3天。 3、融合期?砧、穗间愈伤组织旺盛分裂增殖，接触层逐渐消失，砧、穗间愈伤组织紧密连接，难以区分，至砧、穗新生维管束开始分化之前，需3-4天。 4、成活期?砧穗愈伤组织中发生新