大化特色美食餐饮名店评分表.doc

大化特色美食餐饮名店评分表 评审对象： 日期：2016年 月 日必备条件：评审对象须营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证等证照齐全。  □符合（继续以下评审程序） □不符合（取消评审资格） 板块 序号 评审内容 满分 评审得分 备注 经营管理20分 1 建立并悬挂统一的餐饮服务的餐饮服务食品安全量化分级管理公示牌 1 　 　 2 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 2 　 　 1 　 　 8 加工经营场所面积、布局、流程、设施符合法律法规的要求 1 　 　 2 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 1 　 　 1 店面内外装饰、菜品等能突显企业的品牌和文化主题 4 　 　 菜肴特色要求：口味纯正、色泽协调、健康营养、形态美观、常年供应、具有推广价值、主副材料搭配合理、宾客满意度高。突出本地特色菜经营特色，风味突出，特色菜对本店的销售有明显促进作用，主打特色菜品5分/个,本项最高分为20分 20 　 　 餐具、茶具、酒具有特色 6 　 　 菜单、筷套设计特色 2 　 　 工作服有自己的特色 4 　 　 菜肴食品质价相称，买卖公平，并不断创新，深受顾客欢迎 4 　 　 经营理念有特色 4 　 　 有与本店特色相关的工艺展示 3 　 　 特色创新工作机制，有制度、奖励机制 4 　 　 餐饮服务单位形象鲜明，品牌知名度较高，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵 6 　 　 有与餐饮特色相关的美食典故或文字资料 3 　 　 1 服务人员仪表仪容端庄 2 　 　 服务人员统一服装、大方得体 2 　 　 服务人员挂牌上岗 1 　 　 服务人员接待顾客热情、大方、耐心、周到 3 　 　 服务程序规范、严谨 2 　 　 供应快捷 2 　 　 服务技术娴熟 2 　 　 有针对不同顾客的服务措施 1 　 　 通用普通话提供服务 2 　 　 文明礼貌用语运用得当 1 　 　 制定投诉及反馈制度并有效实施 2 　 　 100