贵州发现的早期稻作遗存及谷物的收割和加工.docVIP

　　贵州发现的早期稻作遗存及谷物的收割和加工 [摘要]贵州中水遗址近年来发现了大量的炭化稻谷遗存，它们与临省发现的稻谷品种不同，可能是属于适合当地高原环境、在本土生长的稻谷品种。贵州出土的早期农具中，石刀和杵臼的数量较多：其中石刀类型多样，是主要的谷物收割工具；杵臼形制简单，是主要的谷物脱壳工具。岜沙苗族人的 现代 生活场景是古代谷物收割、加工方式的最好诠释。 [关键词]稻谷遗存；石刀；杵臼 Abstract: Plenty of historical remains of char paddy the paddy varieties found in nearby provinces, possibly belong to the local variety suitable to the local highland environment. Stone knives and Chu-Jius are the part of early farm tools unearthed in Guizhou. Stone knives have many kinds of shapes used as harvesting tools. The shape system of Chu-Jiu is simple, ajor cereal husking tool. The modern life scene of Ba-Sha Miaos is the best explanation of ancient harvesting and processing. Key ains of Paddy, Stone Knife, Chu Jiu 一、贵州发现的早期稻作遗存 农业的产生被称为人类 历史 上最重要的革命。在我国历史上，有关农作物的分布及其传播 规律 ，很早就有粟类作物由北而南、稻类作物由南向北、麦类作物由西向东的传统说法。大多学者都认为亚洲是人工载培稻的最早起源地，我国考古发现的稻谷遗存以长江流域及其以南地区为主，在长江中下游的广大地区出土了大量的稻作遗存：如20世纪70年代在浙江余姚的河姆渡遗址、桐乡罗家角遗址[2]发现了大量炭化稻谷。1988年在湖南澧县彭头山遗址发现了距今7000多年前的稻壳遗存[3]，这一发现的年代更早于河姆渡遗址。商周时期的稻谷遗存，在河南安阳殷墟、郑州白家庄、江苏东海焦庄、湖北圻春毛家嘴、汉川南河等地都有发现，较之新石器 时代 ，分布的范围更为广阔，几乎遍布长江流域各省区，还向北扩展到黄河流域。 位于云贵高原的云南，至今为止共发现野生稻采集点100余处，是我国 目前 唯一分布着现代野生稻的全部3个品种的省份，同时云南还发现了早期稻谷遗存。因而有学者以为：云南可能是人工栽培稻起源地之一。但云南出土的稻谷遗存时代较长江中下游地区偏晚，如：滇池区域贝丘遗址的时代约距今4260年[4]、宾川白羊村遗址的时代约距今3770年[5]、元谋大墩子遗址的时代约距今3210年[6]、剑川海门口遗址的时代约距今3115年[7]。 贵州地处云贵高原东侧，古人类遗址众多，内涵丰富。“从大范围讲，应包括在长江流域地区之内，它的稻作农业应当出现较早，也是合乎逻辑的事”[8]。早在1980年，贵州省博物馆联合黔西南州文化局和普安县文化馆，对普安铜鼓山遗址进行了发掘：普安铜鼓山清理了房屋一座，分南北两室，南室小，略呈长方形，南北长1．5米，东西宽1．7～2．4米，南北两室内共利用5块较平整的原生石作居住面。南室内及室外周围堆积有大量已炭化的农作物，分布面积8．5平方米，这种现象在与其邻近的次一级台地上的试2探方第四层内亦可见。碳化物标本经 中国 科学 院地球化学 研究 所测定，其年代分别为距今3910±140年和3855±190年”[9]。报告称是农作物，会不会是稻谷遗存?由于诸多原因，现在已经很难有结论。 在威宁中水的2次试掘和正式发掘中，出土了炭化稻谷。1995年、2002年在威宁中水吴家大坪大河湾先后试掘的k2、k3中，发现大量的炭化稻谷堆积：K2坑内填土较紧密，夹有陶片、红烧土和炭屑。内坑距北壁约20厘米处有红烧土夹稻谷颗粒堆积，范围约是长70、宽20、厚15厘米，呈带状不规则堆积；送测碳化稻谷的C14检测数据为3120±65年。K3坑口长210、宽165、深60～68厘米，坑内堆积可分3层。其中第2层堆积为红烧土夹碳化水稻颗粒层：厚16～22厘米[10]。 2004—2005年我们发掘了中水鸡公山遗址，该遗址与吴家大坪遗址相距不到1500米，都是属于鸡公山文化的遗址。该遗址与祭祀活动相关的各种坑是数量最多的一类遗迹……南北两侧的坑区别明显，北侧的坑较大，且多有火烧痕迹，坑内填土夹大量木炭、红烧土