酒店管理信息系统分析教程.docx

一、 引言 1.1 酒店管理信息系统开发的目的 随着市场经济的发展，消费者消费意识的提高，酒店行业的竞争越来越激烈。为了提高办事效率，增加、保证酒店的销售额，树立酒店的良好形象，运用科学的管理方法非常必要。为此，开发酒店管理系统，更好地满足各方面的需求。 1.2 酒店管理信息系统开发的意义 对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。系统简单易懂，本小组结合现在酒店的业务要求，选用 Microsoft SQL Server 数据库作为后台数据库。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。 二、 酒店管理信息系统的系统分析 2.1 需求分析 2.1.1系统开发目标 1、建立一套功能完整、高效、安全、稳定的酒店管理信息系统。 2、方便快捷的餐饮点餐系统。 3、全面的综合查询，包括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、账单查询、食品信息查询、消费状况查询等。 4、实现对顾客信息，预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的方便迅速录入、查询及管理，了解酒店日常业务的相关信息。 5、界面简洁、操作方便、简单易学，用户不需要有太多的专业知识。 2.1.2酒店管理信息系统的需求分析 1、用户需求 用户希望通过使用酒店客房管理系统得到所需信息，达到提高管理水平的目的，希望系统具有以下功能： 使用计算机快速处理日常的业务及相关数据，实现实时查询各种入住信息。 可以实时的录入住宿单、换房单和退房单等情况。 可以实时查询客户消费信息、餐饮账单等的具体情况。 可以建立客户的资料，方便日后建立良好的客户关系。 打印餐饮消费报表、退宿报表、结账报表等报表。 2、系统功能需求 （1）客房管理功能需求：其主要目的是对客房的信息化管理，提高客房管理的精度和准确度，同时减轻酒店客房中心员工的工作负担，从而提高客房管理的效率和服务质量。其主要功能是房态维护，费用记录和客人查询等； （2）餐饮管理功能需求：包括管理菜品和管理作业：添加新菜种，修改，删除菜品；可以根据顾客下的订单和菜单自动生成作业任务，作业调控人员可以清楚无误地调控作业的运行。 （3）库存管理功能需求：酒店均设有仓储部，仓储管理人员需要每天对项目的进项以及消费情况等信息进行查询和汇总，将其详细的内容以报表的方式进行打印，并为客房部门以及餐饮部门的必需物品进行供应方面的服务。 （4）财务管理功能需求：酒店财务管理需要进行帐单付款、结帐、库存、报表等业务处理。 3、系统非功能性需求 （1）低成本 （2）方便二次开发，适应酒店的个性化需求。 （3）简单易用，可维护性强。 （4）适合酒店现场的使用环境和条件 2.2 管理业务调查 2.2.1酒店管理信息系统的组织结构 1、组织结构调查 该酒店其组织架构是直线职能制，最顶层是总经理，总经理下的科室有财务部，客房部，餐饮部，库存管理部；财务部负责酒店的资金管理、日常的会计审核、会计出纳等；客房部负责客房服务、客房卫生及客房设备的管理；餐饮部负责客户就餐饮食、日常餐饮需求；库存管理部负责酒店客房生活用品和餐厅食品的供给与存储，其组织结构图如下： 2.2.2酒店管理信息系统的管理功能调查 一般情况下，随着酒店各项业务的不断拓展，酒店功能不断完善。我们知道，酒店的主要业务通常涵盖客房服务、餐饮服务。此外酒店管理信息系统还有库存管理，财务管理等功能。酒店管理功能图如下： 2.2.3酒店管理信息系统的业务流程调查 系统业务流程分析是从业务管理入手，从与企业经营直接有关的机构开始进行业务调查，业务流程图是一种描述系统内单位人员之间业务管理、作业顺序和管理信息流向的图表，利用它可以帮助分析人员找出业务流程中的不合流理向，详细调查的重点是对管理业务的流程进行描述，通过采用系统业务流程图来描述系统的业务流程分析结果。业务流程图如下： 客房管理业务流程图 餐饮业务流程图 2.3 酒店管理信息系统的数据流程调查 数据流程图是一种能全面地描述信息系统逻辑模型的主要工具。本系统的客房部管理信息系统的数据流程图分为两层。顶层数据流程图说明了系统总的处理功能、输入和输出。 顶层数据流程图如下： 第二层数据流程图如图： 2.4 数据字