详解716种健康饮食.docVIP

健康饮食 1.食干果有益健康 2.果品“三姐妹” 3.豆腐的营养 4.关于酸奶的最新发现 5.栗子番薯都是宝 6.豆腐和鱼同吃好 7.大豆不仅仅提供植物蛋白 8.三餐营养细思量 9.多吃果蔬对健康益处大 10.科学家推荐的十种健康食物 11.冰淇淋也有保健价值 12.营养大比拚：鸡蛋对鹌鹑蛋 13.辣椒的好处与坏处 14.对你身体最好的脂肪是什么 15.大豆不仅仅提供植物蛋白 16.味精与鸡精 17.方便又营养的微波食品 18.“吃”掉癌症 19.急火炒青菜,好吃营养多 20.肉类的最佳烹调期 21.致癌物质知多少 22.豆浆的功能 23.喝豆浆有讲究 24.金秋吃柿子 25.微量元素 食补为主 26.餐桌上的防病“搭档” 27.消除脑疲劳,饮食也重要 　　 28.蔬菜的颜色与营养 29.饮食与听觉 30.最佳养生食品 31.圆白菜能预防多种疾病 32.合理选择食用蔬菜 33.也谈芦荟 34.给转基因食品做个“记号” 35.用冰箱“镇”住食物营养 36.“天然美容剂”——丝瓜 37.饮用牛奶的学问 38.长记性的食品 39.适量吃鸡精有益 40.如何保存松花蛋 41.时髦的咖啡与健康的茶 42.什么是温和饮食 43.保驾健康饮食习惯 44.奇的防癌食物 45.水果金矿猕猴桃 46.佳节盛宴应注意防止痛风病 47.秋季食藕 48.食肉与食素 49.入秋萝卜胜似良药 50.食物中的“清洁剂” 51.常食鲜玉米，益寿又健身 52.海带食前到底要不要长时间浸泡 53.医生提醒市民：螺肉必须煮熟吃 54.蛋白质并非多多益善 55.黄豆营养多搭配价更高 56.维生素多多益善吗？ 57.多食萝卜保健康 58.蔬菜中的营养成分 59.自制饮料滋润健康 60.儿童健脑食物 61.哪些食物帮助宝宝智能提升 62.孩子生长发育需要那些徽量元素 63.补锌可增高 64.缺锌影响婴幼儿智力发育 65.夏日发热后如何调理胃口 66.常食鱼眼增记忆 67.养肤美发的“仙家”食物 68.饮冷饮有学问 69.禽类脂肪护心脏 70.防止脂肪肝的八种食物 71.晚餐不宜太油腻 72.常见食物给你优质睡眠 73.骨折病人的饮食调理 74.女子青春期药膳 75.奇妙的美颜健身食谱 76.这些蔬菜好，胖人请吃 　 　 　 　 1.食干果有益健康 　　科学家们研究发现，很多干果都有有益于人体健康的神奇特性：无花果含有钙是其他水果的3倍。此外还有丰富的磷，而磷能帮助人体吸收钙；橙色水果，如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素；而李子的营养则是所有蔬果之冠。　　最奇妙的是葡萄干，这种毫不起眼的干果所含营养成分令研究人员赞赏不已。葡萄干内含有一些能降低胆固醇的成分，以葡萄制成的酒则是对抗人体心脏病的重要武器．　　科学家研究证实，假如每天摄食相当于400卡路里的葡萄干，就能有效降低血中胆固醇的8%，同时，在还能抑制血中胆固醇氧化。此外，葡萄干还能改善人们体内直肠的健康；那是因为葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让食物快速通过直肠，减少致癌物质在肠中停留的机会。此外，葡萄干的纤维还防止果糖在血液中变成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂降低约16%。三酸甘对油脂是一种血脂肪，会增加患心脏的危险。　　但是干果都含有大量的糖分，会使血中的糖分含量升高，尤其是纤维会减缓谈糖消化的速度。所以，吃了葡萄干等干果后，血中含糖量会有明显的不同。吃干果还会粘牙，容易产生蛀牙，所以人们必须在吃了干果后，最好能认真刷牙。（《中国医药报》） 2.果品“三姐妹” 　　 　　樱桃 　　早熟的樱桃，有“春果第一枝”的美誉。唐代大诗人白居易在《樱桃歌》中赞道：“莹惑晶华赤，醍醐气味真。如珠未穿孔，似火不烧人。琼液酸甜足，金丸大小匀。”樱桃为蔷薇科李属果树，原产亚洲西部，后经高加索传人欧洲。我国目前各地都有栽培，著名的品种有浙江诸暨的短柄樱桃、山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃、安徽太和的大鹰咀和大笨樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。 　　樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富。据测定，每100克鲜果中含糖类8克、蛋白质1.2克，还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等，其中铁的含量尤为突出，超过柑桔、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃除鲜食外，可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱、果汁等。 　　樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒之功。古书记载和民间流传均有许多用樱桃治疗疾病的验方。 　　当须注意的是，樱桃性温味酸，不可多食，身体阴虚火旺、鼻衄等症及患热病者应忌食。 　　杨梅 　　“夏至杨梅满山红”，杨梅性喜温暖潮湿及酸性土壤，多生于周围有水流