2016.05.06糖尿病饮食计算42要点.pptVIP

糖尿病个性化饮食 制订食谱步骤 一、计算标准体重 二、计算每日所需总热量 三、计算食品交换份数 盐城市中医院临床营养食堂配餐单 盐城市中医院临床营养食堂配餐单 谢谢！ * 糖尿病人的膳食宝塔 油脂类 25克 　低脂奶 　200ml(1瓶) 豆制品　 50~300克 畜禽肉类　50~100克 鱼虾类　 80克 蛋类 60克（1个） 蔬菜类　 500~800克 水果类 50~200克 谷薯类　 120~500克 　 　 　 　 　 合 计 　 睡前加餐： 　 　 　 　 　 　 晚 　 加餐： 　 　 　 　 　 　 中 　 加餐： 　 　 　 　 　 　 早 2 汤勺 18g= 2 份 0.67 斤 = 2 份 4 两 = 4 份 1 斤 = 1 份 6 两 = 12 份 21 1800 油脂类 豆乳类 廋肉类 蔬菜类 谷薯类 交换份 热量 其他 碳水化合物 g ， 脂肪 g ， 蛋白质 g ， 热量 kcal ， 营养原则： 诊断 标准体重 kg， 体重 kg， 身高 cm 食盐 ＜ 3克 年龄 性别 姓名 交换 份 就诊号 床号 病区 热量 千卡 营养方案： 营养处方： 时间： 年 月 日 早餐：牛奶250克(1.5)、鸡蛋1个（带壳60克）(1) 、咸面包2片（70克）(2)、咸菜少许午餐：米饭（大米100克）(4)、菠菜肉丝（瘦肉100克(2)、  +菠菜100克(0.2）黄瓜150克(0.3) 烹调油10—15克(1-1.5)，食盐＜3克晚餐：米饭（大米100克）(4)、清蒸鱼（草鱼100克）(1.25)、  炒莴笋（250克）(0.5) 、 烹调油10—15克(1-1.5)睡前半小时加餐： 苏打饼干半两（25克）(1) 食谱安排： 　 　 　 　 　 合 计 苏打饼干半两（25克）(1) 　 睡前加餐：1 烹调油10—15克(1-1.5) 　 　 清蒸鱼（草鱼100克）(1.25) 　 炒莴笋（250克）(0.2) 　 米饭（大米100克）(4) 　 　7 晚 　 加餐： 烹调油10—15克(1-1.5) 　 　 瘦肉100克(2) 　 菠菜100克(0.2 黄瓜150克(0.3) 　 米饭（大米100克）(4) 8　 中 　 加餐： 　 牛奶250克(1.5) 　 鸡蛋1个（60克）(1) 　 咸菜少许 咸面包2片（70克）(2) 　 4.5　 早 2 汤勺 18g= 2 份 0.67 斤 = 2 份 4 两 = 4 份 1 斤 = 1 份 6 两 = 12 份 21 1800 油脂类 豆乳类 廋肉类 蔬菜类 谷薯类 交换份 热量 其他 碳水化合物 g ， 脂肪 g ， 蛋白质 g ， 热量 kcal ， 营养原则： 诊断 标准体重 kg， 体重 kg， 身高 cm 食盐 ＜ 3克 年龄 性别 姓名 交换 份 就诊号 床号 病区 热量 千卡 营养方案： 营养处方： 时间： 年 月 日 菠菜肉丝 * 盐城市中医院营养科 程友桂2016.05.06 一、合理控制总热能:P下二、适当供给碳水化合物三、减少脂肪摄入四、蛋白质的摄入量接近正常标准五、无机盐、维生素应满足需要六、食物纤维要充足七、合理安排餐次 糖尿病饮食治疗原则： 10.0 90 10 油脂类 2.0 7.0 1.0 90 15 硬果类 油脂组 6.0 9.0 90 50 肉蛋类 6.0 5.0 5.0 90 160 奶制类 4.0 4.0 9.0 90 25 大豆类 肉蛋组 21.0 1.0 90 200 水果类 17.0 5.0 90 500 蔬菜类 菜果组 20.0 2.0 90 25 谷薯类 谷薯组 碳水化合物 脂肪 （克） 蛋白质 （克） 热量 （千卡） 每份重量 （克） 类别 组别 食物交换份表 * 糖尿病饮食治疗总原则 控制总热量 适量主食（糖类） 充足蛋白质 适量脂肪