9B.3烃的衍生物范例.ppt

(5)羧酸在生产、生活中的作用。 ①乙酸(俗称_____)是食醋的成分之一。 ②许多羧酸是生物体代谢过程中的重要物质，许多动植物体内含有有机酸。 ③羧酸是重要的有机化工原料。 醋酸 3.酯类： (1)概念：羧酸分子羧基中的_____被—OR′取代后的 产物。可简写为________。 (2)官能团：____________。 —OH RCOOR′ (3)物理性质：低级酯的物理性质。 难 易 (4)化学性质。 酯的水解反应原理 无机酸只起_____作用，碱除起_____作用外，还能中和水解生成的酸，使水解程度增大。 (5)酯在生产、生活中的作用。 ①日常生活中饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。 ②酯是重要的化工原料。 催化 催化 【特别提醒】 (1)醛类的官能团是醛基，但含有醛基的物质不一定是醛，如甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等都含有醛基，它们都具有醛的性质，但不是醛类。 (2) 相当于二元醛，1 mol 与足量银氨溶液充分反应，可生成4 mol Ag。 (3)醛基能被溴水、酸性KMnO4溶液氧化，因此含有醛基的化合物能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色。 (4)醛、酮、羧酸和酯分子中都含有碳氧双键，醛、酮分子中的碳氧双键可与氢气加成，但羧酸、酯分子中的碳氧双键不能与H2加成。 (5)由于酚可与NaOH反应，因此1 mol酚酯(酚和羧酸形成的酯)基水解可消