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1968年瑞典出版了第一部膳食目标 膳食中能量供应减少至预防体重过重； 总脂肪摄入应从总能量40%减至25%~35%； 饱和脂肪应减少，而同时多不饱和脂肪应增加； 糖与含糖的产品摄入应减少； 应增加蔬菜、水果、土豆、脱脂乳、鱼、瘦肉和谷类的摄入； 从医学和营养的观点，应强调从儿童就养成经常运动的习惯。 日本膳食指南的特点（1990年） 预防成人疾病的膳食指南； 老年的膳食指南； 婴儿---膳食是母亲与儿童之间的纽带； 婴孩期---用餐是养成正确饮食习惯的基础； 学龄期---建立膳食模式； 青年期---独立的膳食模式； 妇女的膳食指南（包括母亲）。 认识膳食指南 《中国居民膳食指南》（2007）是根据营 养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养 状况的实际情况制定的，是指导广大居民实践 平衡膳食，获得合理营养的科学文件。 《中国居民膳食指南》（2007）由一般人 群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝 塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条， 适合于6岁以上的正常人群。 中国居民膳食指南（2007年） 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 多吃蔬菜水果和薯类； 每天吃奶类、大豆或其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调油的用量，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量；