2015-2016学年人教版必修一降低化学反应活化能的酶第2课时课件（24张）.ppt

酶的特性 酶的特性 酶的特性 酶的专一性是普遍存在的 准确地说，酶的专一性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 一、科学探究的程序 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 酶的作用条件较温和 娇气的酶 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。 酶的特性小结 * 1.5.1 降低化学反应活化能的酶 第2课时 ●高中生物课件（人教课标版） 高效性 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013倍 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶， 麦芽糖酶 …… 由这些酶的名字你能想到什么吗？ 我们熟悉的酶： 专一性 目前发现的酶有4000多种,它们分别催化不同的化学反应。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 现在给你淀粉酶溶液， 淀粉溶液 蔗糖溶液 酶的专一性 1.如何设计实验探究淀粉酶催化哪一种糖分解？ 2.你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？ 设计实验 提出问题 作出假设 进行实验 分析结果得出结论 其中实验是实施探究的重要方式。 表达交流 知识回顾 三 二 一 结论 实验现象 实验步骤 2号试管 1号试管 编号 每管各加入淀粉酶2滴，置于37℃左右的热水中，反应5min 2mL蔗糖溶液 加入斐林试剂，振荡混匀，60℃水浴2min 2mL