植物有效成分的提取(2课时).pptVIP

（2）筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供 ，培养基灭菌采用的最适方法是 法。（3）测定培养液中微生物数量，可选用_____法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测 ，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用______技术使脂肪酶能够重复使用。（4）若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的_____技术。 高压蒸汽灭菌 碳源 PCR 显微镜直接计数 酶活性 固定化酶 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 植物有效成分的提取 * 植物芳香油的提取方法: 蒸馏、压榨、萃取等 * 水蒸气蒸馏法原理 　　香料与水构成精油与水的互不相溶体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合水蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，经过油水分离后即可得到精油产品。 * 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏 压榨法 萃取法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3再过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围小，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油 * 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物 蒸馏温度 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 * （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 部分精油会随水蒸气挥发而流失 下降 减少挥发 较低 * （5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 a 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似 能 * 提取柑橘芳香油的方法： 通常用压榨法 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 原因： * 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 提取橘皮精油的实验流程示意图： * 萃取法的原理： 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 * 某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。 ①错误1： ； 改正： 。 ②错误2： ； 改正：