食物中的营养物质幻灯片1.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 你知道了吗？ 五、无机盐 六、维生素 六、维生素 合理膳食、均衡营养 营养物质 的来源 动物性食物 植物性食物 肉、蛋、奶 淀粉、蔬菜、水果 营养物质对人体的意义 1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动 在不同的食物中，各种营养成分的含量是不同的。有的食物含蛋白质较多；有的含糖类较多；有的含维生素较多；有的含脂类较多。了解食物中的营养成分，有利于在膳食中合理搭配，科学膳食。 * * 图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特） 一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 儿童肥胖症 两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？ 人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？ 每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 营养物质 食物 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷 稻米 猪肉 讨论：不同食物所含营养物质的种类