11、蛋白质营养.pptVIP

第三节 蛋白质推荐摄入量及食物来源 一、推荐摄入量（RNI） 从安全考虑，成人0.8g/d.kg，RNI 1-1.2g/d.kg； 按能量计算，占总能量的10-12%，儿童青少年为12-14%。 蛋白质的日推荐量 组　别 年龄(岁) 蛋白质(克) 婴　儿 0--1 13--35 儿　童 1--10 35--70 青少年 11-18 70--90 成　人 70--90 孕　妇 65--95 乳　母 95--100 二、来源 表2：常见食物中蛋白质的含量范围 食物 蛋白含量 食物 蛋白含量 大米 7～10% 小麦粉 9～12% 玉米 7～10% 大豆 30～40% 绿豆、豌豆 18～25% 花生 18～28% 核桃