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九月10号菜品交流会方案细则
2012年9月份菜品交流会方案
接待细则
会议名称：济南舜耕山庄酒店管理公司2012年9月份菜品交流会
主办单位：济南舜耕山庄酒店管理公司厨务部
承办单位：莘县金水温泉大酒店
举办时间：2012年9月10日10：00---14：00
参加单位：
济南舜耕山庄
济南田园山庄
济炼宾馆
济南城建宾馆
商河温泉
邹平宾馆
宁阳和谐园
肥城新合作项目
活动日程安排
（一）、2012年9月10日上午8：30—10：00报到并领取活动画册，报到地点为金水温泉大酒店一层大堂，业主在四楼第二贵宾室休息，驾驶员在一层大堂吧休息；（1、餐饮部在大堂准备签到桌、签到席；2、人资部李经理负责签到，并发放菜品交流画册及酒店宣传册；3、前厅部在LED打欢迎标语“热烈欢迎参加舜耕山庄酒店管理公司九月份创新菜品交流会的领导”；4、总办及销售部安排引领人员。）
(二)、10：00—11：00与会人员在2层厨房现场参加菜品制作培训会，主持：尹衍国
（三）、11:00-11:30 四层第二会议室
1、舜耕山庄酒店管理公司常务副总满华介绍参加交流活动的领导、业主及各项目部厨务人员；
2、金水温泉大酒店董事长岳修庆致欢迎辞；
3、尹衍国介绍舜耕山庄9月份推出的菜品及烹饪方法；
4、金水温泉大酒店行政总厨潘庆顺介绍金水温泉9月份推出的菜品及烹饪方法；
细则：（1、财务部制作条幅“舜耕山庄酒店管理公司九月份创新菜品交流会”；2、餐饮部负责布置会场，口字型一圈20位左右，西侧布置展台（按照潘厨要求），南侧摆放两排椅子，会议桌摆放一次性湿巾、小瓶矿泉水、会议席签；3、工程部负责保证供电、空调，调试音响、投影，并提供笔记本电脑；4、销售部制作会议签、餐签）
（四）、11：30—12：00全体与会代表参观金水温泉大酒店，陪同介绍：吕鲁胜。（酒店各部门保证各自区域卫生整洁、人员到位规范）
（五）、12：00午餐（要求菜品体现出莘县特色，包括猪肉韭菜及羊肉两种馅的金水大包；201房间摆放餐签）
1、酒店管理公司领导、业主及各项目部行政总厨用餐在201房间；
2、其他与会厨房人员用餐在315、316；
3、驾驶员在一层自助餐厅用餐。
（六）、午餐后由金水温泉大酒店统一组织参观莘县著名景点----燕塔。
（七）、参观活动结束后，与会代表自行离会。
济南舜耕山庄酒店管理公司
金水温泉项目部
2012年9月6日
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