迷迭香中鼠尾草酸分离纯化及抗氧化能力指数测定.pdfVIP

第27卷第6期 00DMACHINERY VoI．27，No．6 2011年11月 Nov．201 1 迷迭香中鼠尾草酸分离纯化及抗氧化能力指数测定 and ofcarnosicacidfrOm and Separationpurification rosemary of radicalabsorbance oxygen capacity 杜纪权 徐 鸿 陈雪香 肖苏尧 曹 庸 DU CHEN XJA0 CA0 Ji—quanX【，Hong Xue-xiangSu—yao Yong (华南农业大学食品学院，广东广州 510642) ． China FoodScience，South 510642，China) (Collegeof AgriculturalUniversity，Guangzhou，Guangdong 摘要：速迭香提取物经初步预处理后，通过RP-C。s填料对其 本试验对使用RP-C。s填料分离纯化迷迭香提取物中鼠 radicaI 进行分离纯化得到鼠尾草酸。采用ORAC(oxygen 尾草酸的工艺进行研究，采用AOAC标准方法一ORAC分 absorbanee capacity)分析方法测定鼠尾草酸的抗氧化能力指 析方法测定了鼠尾草酸的抗氧化能力指数，为鼠尾草酸的分 数，并与常用的合成抗氧荆BHA、BHT度天然抗氧化剂VE 离纯化提供了一条新途径，同时为中国生产迷迭香抗氧化剂 进行对比。结果表明，当洗脱荆为甲醇；0．1％磷酸=80： 的企业，在实行国际标准化质量控制方面提供一定的指导。 20(V／V)，负载量为1．5g，洗脱速度为4mL／min时，对鼠 尾草酸的分离效果较好，其纯度≥94％，回收率≥93％。同 1材料与方法 时，ORAC测定结果表明，鼠尾草酸的抗氧化能力指数是1．1材料与设备 BHT、VE的3倍，而低于BHA。 迷迭香提取物：鼠尾草酸纯度≥30％，广州合诚三先生 关键词：速迭香；鼠尾革酸；抗氧化能力指数 物科技有限公司； Abstract：Carnosicacidwas and fromthe separatedpurified pretrea— ted extract Silica antioxidant 鼠尾草酸标准品：纯度≥98％，成都曼思特生物科技有 rosemarybyRP-Cls gel．Its capacity wasdeterminedORAC，and with andBHT． by comparedVE，BHA 限公司； Whenmethanol--0．10A acidsolution(80{20)wasused phosphoric 甲醇：色谱纯，德国Merck公司； asmobile atflowrateof4 and1．5 rose— phase