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酵素知识八十问 ——昆明满天红生态园艺有限公司培训材料 （供公司培训销售人员用） 1、什么是酵素？ 答： 酵素在医学上称为酶。酵素存活在活细胞内，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。所有的生命活动都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，摄入的营养素都将对机体毫无用处。因此，没有酵素，生命将停止。 诺贝尔化学奖得主波以尔教授说： 如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流（酵素）灯泡就不亮（人就无法存活）。 酵素营养学权威艾德华·贺威尔博士说： 人体内的潜在酵素总量是有限的，如同银行存款。只提取，不存入，很快就会用完。而体内酵素如果被用完，生命也就结束了。 日本济生会会长，医学博士池尻其行说： 我深信“酵素综合疗法”是治疗慢性病的最大利器。 《黄帝内经》醍醐篇：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前期物。 2、 酵素与人体的关系是什么？ 答： 酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果 酵素就是生命，没有酵素就没有生命。现在大多数的学者都一致确认，几乎所有的疾病都是起因于酵素的缺乏或缺陷，例如，糖尿病在某种程度上，可能胰脏分泌胰岛素的酵素缺乏所致；而白血病和其他癌症也可能是由于酵素作用的障碍所引起的。 酵素具有令人惊奇的威力。我们所吃的一切食物，都是由于酵素 的作用，把复杂的食物分解成简单的物质，才能被吸收于血液中，而在这之前是不可能被消化的。如果在实验室里消化一块肉，使它分解成甘油、脂肪酸及氨基酸,则需要把肉放在浓酸中熬煮一天方可完成。要完成同样的工作，在人体内，通过酵素作用，只需二、三小时，而且温度不超过37℃。 酵素不但能分解物质，也能创造新的物质，例如，酵素会抽取血液里所生成的氨基酸，作为制造完全不同的物质-人的肌肉的材料；还能制造出新的物质甘醇，简称ATP，好像一个很小的蓄电池，在心脏搏动和呼吸时，ATP供给能量，神经也会发生与此完全相同的现象。 3、酵素有哪六大作用？ 答： 3.1 分解作用：可分解体内多余脂肪、瘜肉、结石、脓水及污物等，并促进食物的分解、消化和吸收。 3.2 代谢作用：酵素也是人体消化道的清道夫，能分解并清除各种有害物质。使人吃的好、睡得香、排得畅。 3.3 激活作用：酵素能刺激脑下垂体细胞再生，使人从头到四肢、五脏六腑都灵活起来，延缓衰老。 3.4 修复作用：酵素能抵制自由基，增强机体抗氧化能力。 3.5 血液净化作用：酵素具有分解并清除血液中的废物(如多余的胆固醇、脂肪、毒素等)，促进血液循环及加速代谢功能。 3.6 抗炎抗菌作用：酵素能诱发、强化白血球对抗入侵的病菌。并能防止化脓，加速伤口愈合。 4、成年人为什么要补充酵素？ 答： 根据爱德华.贺威尔的研究证明：人体内的酵素会随着年龄的老化逐渐减少，酵素产生的数量在60岁的时候大概为年轻时的一半，如果长期的饮食结构不科学，酵素的自身产生量更是会降低，这也是人衰老和生病的主要原因之一。因此如果我们每天蔬菜水果的摄入量不够，那就必须补充酵素。补充足够多的复合酵素才能延缓衰老，提高身体的免疫力！ 5、为什么亚健康状态必须补充酵素？ 答： 现代社会