[2006年七月江苏省高中新课程省级培训]有机化学基础.pptVIP

有机化学基础 高中化学课程标准的要求 1.初步掌握有机化合物的组成、结构、性质等方面的基础知识； 2.认识实验在有机化合物研究中的重要作用，了解有机化学研究的基本方法，掌握有关实验的基本技能； 3.认识有机化合物在人类生活和社会经济发展中的重要意义。 　　　　模块包括4个主题： 主题1 有机化合物的组成与结构 主题2 烃及其烃衍生物的性质与应用 主题3　糖类、氨基酸和蛋白质 主题4　合成高分子化合物 体系的构建 　　　　体系构建的考虑： 初中化学中有机化学知识 (上册)第七单元 燃料及其利用 ? 煤和石油 ? 天然气 ? 乙醇 (下册)第十二单元 化学与生活 ? 蛋白质、糖类、油脂 ? 有机合成材料 　　（塑料、合成纤维、合成橡胶） 化学2 中结构知识 化学2 中有机化学知识 　　 第三章 有机化合物 ? 最简单的有机化合物——甲烷 （立体结构、取代反应、烷烃及简单命名、同分异构现象及异构体） ? 两种基本化工原料——乙烯、苯 （乙烯、加成；苯、取代和加成） ? 两种常见有机物——乙醇、乙酸 （与钠、氧化；酸性、酯化） 化学2 中有机化学知识 　　第三章 有机化合物 ?基本营养物质 （蛋白质、糖类、油脂的简单性质） 第四章 化学与可持续发展 ?化学与资源综合利用 （煤的干馏；石油分馏、裂化、裂解、重整，聚合反应） 内容的处理 sp3杂化： 第一章　认识有机化合物 元素定量分析 相对分子质量的测定——质谱法 核磁共振 顺反异构 第一节 油 脂 组成和结构 高级脂肪酸 性质 油脂 饱和 不饱和 水解反应 氢化 实践活动 反应原理应用 油脂 教材特点 ? 教材内容是前面原理的应用； 内容简单，设计多个栏目联系 生活实际； 结合学习内容，体现学生自主 参与学习。 几点说明 1、本节内容课标不做要求，内容比较简单； 2、联系生活实际内容较多，教学时引导学生自主学习。 第二节 糖 类 糖类 单糖 果糖 葡萄糖 二糖 蔗糖 麦芽糖 多糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 实验、科学探究 科学探究 科学探究 糖类 教材特点 ? 醛的性质、水解反应的拓展； “实验”“学与问”“科学探究”“实 践活动”“科学视野”“资料卡片” 等体现学生活动。 几点说明 1、注意处理好与已有知识的衔接； 2、可根据教材内容安排学生多种活动形式 。 第三节 蛋白质和核酸 蛋白质与核酸 氨基酸 蛋白质 酶 核酸 成肽反应 两性 盐析 水解 颜色反应 变性 实验 蛋白质的结构和性质 DNA结构示意图 教材特点 重点介绍氨基酸、蛋白质的结 构与性质； 对于酶和核酸只作简单介绍。 几点说明 1、成肽反应是难点，可以与脱水反应对比； 2、蛋白质的性质可以多联系日常生活中的事例。 功能和地位 糖类、油脂、蛋白质是生命中的基础有机化学物质，是人体需要的主要营养素成分，与人的生命和社会活动息息相关。学生通过本章的学习，能够提高科学素养，丰富生活常识，正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。 本章是烃的衍生物知识的延续和发展，同时又是第五章合成高分子化合物的知识准备，通过淀粉、纤维素、蛋白质等天然高分子的学习，为学习合成高分子作好铺垫。 几点说明 1、组织好学生实验探究，不是对教材提出的探究问题的口头回答； 2、可组织学生走访附近的有机玻璃加工店或洗衣店，体验卤代烃的应用及其安全使用。 功能和地位 烃和卤代烃是有机化学中的基础物质。本章是第一章内容的具体化，使第一章的比较概念化的知识内容结合了具体物质而得到进一步的提升和拓展。 本章结合烃和卤代烃的性质，进一步学习取代反应、加成反应、聚合反应及消去反应等反应类型，为后续各章内容的学习打下牢固的基础。 第三章 烃的含氧衍生物 第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 第二节 醛 第三节 羧酸 酯 第四节 有机合成 　　 第三章 内容结构 烃的含氧衍生物 2醛 1醇 1酚 4酯 3羧酸 烃和卤代烃 卤代烃 不饱和烃 有机合成 方法 全章4节 （不含氧） 第一节 醇 酚 醇 醇的物理性质和用途 化学性质 通过图表 从不