“莲文化魅力”课件15班.pptVIP

宋景炎元年，元军占临安，大举南下。宋文天祥集师勤王，莲花境内数千壮士群起响应，抗击元军。一日，各路豪杰聚会，饮血酒，时缺鸡，遂以鸭血代之。后文丞相摆酒宴请群豪，火头军刘德林甚谨，烹鸭，慌乱间，误倒鸭血，竟得美味，问：佳肴何名？对曰：莲花血鸭。 “莲花血鸭”色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比，有民谚曰：“途经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”。 特点：色泽黄亮，外焦脆，内粉糯。 用料：莲子、白糖、桂花糖。 制法：莲子取净，放入开水，蒸至八成烂，取出沥水。加入白糖、桂花糖拌匀。网油摊乎，撒上面粉将莲子排列在网油一端，卷成筒状切成段，裹上蛋糊。人油锅中炸至金黄色，倒进漏勺。锅底留油，下白糖熬黄，待沸拔出丝末，即放下炸好的莲段，使其裹上糖汁，盛在抹油的盘中即成。 荷叶饭 与 莲子糕 广东小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷 叶的清香。此品原是 民间传统方便食品 ，历史已久。明 末清初屈大均《广 东新语》记曰：“ 东莞以香粳杂鱼肉 诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。２０世纪２０年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 制法是：通心莲蒸熟做成莲子茸，再煮化，放入白糖、糖桂花，用微火熬，再将蒸化的琼胭入和匀，继续熬几分钟，舀出盛于盘中晾凉食时切片即成。特点是：色泽乳白，甜软爽口，莲香浓郁。具安心养神，益肾固精的作用。 谢谢观看 　　莲是一种深受人们喜爱的水生植物：它有袅娜可爱的茎叶，有娇嫩雅致的花朵，有沁人心脾的清香；它的果实（莲子）和根（藕）都是食物中的佳品。从遥远的古代，莲在我国各地就被广泛种植，给祖国大地增添了清丽柔和的色调。从古至今，莲的形象经常出现在建筑物上，也出现在许多雕刻和绘画作品中；许多诗人、学者都写过咏莲的篇章，富裕莲以各种美好的品质。 　　这次综合性学习，就让我们来揭开莲文化　的一隅吧！ 莲—— 花中仙子 菡萏 芙蓉 芙蕖 藕花 水芝 荷花 水芸 水华 玉环 对莲的科学探究之“藕断丝连”之谜 当我们折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢？ 这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。 植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。 藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。 细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。 本题在语文书P185 佛教与莲花的关系非常密切，主要体现在哪里？你知道原因吗？ 据考证，荷花的老家在印度等热带地区，印度人还将它作为自己的国花。由于印度是佛教的发源地，所以荷花在印度与佛教有千丝万缕的联系，无论画佛、塑佛，佛座必定是莲花台座。为什么佛要坐在荷花上呢？据佛典介绍，主要是因为佛法庄严神妙，而莲花软而净，大而香，所以“莲花台，严净香妙可坐”。 （在语文书P187） 以荷花为“市花”的城市 山东济南市：20世纪80年代，荷花被誉为济南市“市花”后，大明湖更是焕发了生机：垂柳披拂，荷花掩映，一派生机勃勃的景象。山东济宁市：济宁市荷花栽培约有二千年的历史。现今济宁市的荷花新品种已达六十余种。河南许昌市：20世纪80年代荷花被誉为许昌市“市花”，更促进了荷花文化的繁荣发展。湖北孝感市：自古以来孝感城野荷遍地，尤以城西莲花湖为最盛。今日孝感市区便是莲花池之一隅。湖边有“荷花墩”，城内有荷花池，“泮沼荷香”已成为孝感八景之一。湖北洪湖市：以洪湖闻名的湖北洪湖市，水域面积758平方公里，荷花到处盛开，使之成为荷花的海洋。1987年，洪湖撤县立市，1991年