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第42卷 第3期 化 学 工 程 V01_42No．3 2014年3月 CHEMICALENGINEERING(CHINA) Mar．2014 响应面法优化微波辅助蜗牛酶提取女贞子黄酮 李学坤 ，李 莉 ，田盼盼 ，刘明霞 ，李稳宏 (1．西安文理学院 化学与化学工程学院，陕西 西安 710065；2．西北大学 化工学院 陕西 西安 710069；3．华陆工程科技有限责任公司，陕西 西安 710065) 摘要：为了提高女贞子黄酮的提取率，以芦丁为标准品，应用紫外分光光度法，在单 因素实验的基础上采用响应面 分析法优化微波辅助蜗牛酶提取黄酮的工艺条件。得到优化条件为：蜗牛酶质量分数0．32％，乙醇体积分数40％， 提取温度40℃，微波时间7min，液料比(体积质量比)18．7mL：1g，女贞子黄酮粗品提取率达88．6mg／g。研究结 果表明微波辅助蜗牛酶提取女贞子黄酮工艺稳定可行。 关键词：女贞子；黄酮；蜗牛酶；微波；响应面法 中图分类号：R284．2 文献标识码：A 文章编号：1005—9954(2014)03~006-05 DOI：10．3969／j．issn．1005-9954．2014．03．002 Opfinimfionformicrowaveandsnailg．seassistedextractionprocessofflavonoid compolmdsfromglossyprivetfruitbyresponsivesurfacesrne~ ogy LIXue-kun 一，LILi，TIAN Pan-pan ，LIU M ing—xia ，LIW en-hong (1．SchoolofChemistry&ChemicalEngineering，XianUniversity，Xian710065， ShaanxiProvince，China；2．SchoolofChemicalEngineering，NorthwestUniversity，Xian710069，Shaanxi Province，China；3．HualuEngineering&TechnologyCo．，Ltd．，Xian710065，ShaanxiProvince，China) Abstract：Theextractionratioofflavonoidcompoundsrfomglossyprivetfruitwasstudied．Theextractionprocessof whichwasstudiedbymicrowaveandsnailasejointly．Onthebasisofsingle-factorexperiments，andwithrutinas standard substance，theoptimalconditionswere gotten through responsive surfacesmethodology byultraviolet spectrophotometry，whichincludedsnailasemassrfaction0．32％ ，ethanolvolumefraction40％ ，at40oC ，7min andthevolumetomassratioofsolventtoglossyprivetfruit18．7mL：1g．Theextractionratioofflavonoid compoundsreached88．6mg／g．Theresultshowsthatsnailaseandmicrowavearefitfortheflavonoid extraction rfomglossyprivetfruit． Keywords：glossyprivetfruit；flavonoidcompounds；snailase；microwave；responsesurfacemethodology 女贞子为木犀科女贞属植物女贞的干燥成熟果 能 J。目前从植物中提取黄酮类的研究报道较多， 实，具有增强免疫功能