1章我国养猪业概况.docVIP

一章 我国养猪业概况 第一节 养猪业在国民经济中的作用 一、提供肉食 猪肉鲜美可口，营养丰富，含热量高，含脂肪28%，蛋白质14%，可消化率为75%，猪肉一般占我国人民肉食品总消费的67%左右。 二、提供肥料 三、提供工业原料 猪全身都是宝，猪的综合利用越来越受到人类的重视。特别是内脏生化制药引起了医学界的注意，猪身上副产品的价值大大超过肉的价值。 内脏——制药，部分内脏如肾可作人工移植 猪血——食用，家畜饲料，工业方面制胶合板，防水涂料，医药方面治贫血、肠胃病等 猪骨头——提供骨酸、明胶、制药如硫酸软骨素 猪肉——皮草、水解生产明胶 猪毛——鬃毛、毛挺、毛绒毛，作各种毛刷、毛线、线毯、毛呢等纺织品的原料 四、发展经济、增加收入 粮猪比价：衡量猪经济效益好坏的一个指标，一般用当地重要农产品的价值与1Kg猪的毛重价值的比值。一般应为5.5：1合适。 五、出口换取外汇 活猪、猪肉、猪皮、猪鬃毛、肠衣、火腿是我国重要的出口物质。 活猪出口量、猪鬃（荣昌猪、云南的富源大河猪）、金华火腿、华南型猪的拷肉很有名，我国地方猪的肉质好而闻名中外。 第二节? 中国养猪业的发展史 一、我国养猪业概况 1、养猪数量：自1978年以来，我国猪的年末栏数和年出栏头数以及产猪量基本呈逐年增长的趋势。但近三年处于平衡状态，98、99、2000年猪肉产量分别为3884、4005、4031万吨，人均猪肉（kg），31.1、31.7、31.3kg，03年肉占55kg/人。 猪肉在全国肉类产量中所占的比例较高，占80-90%以上，80年94.8%、85年为93.31、88年81.55%、93年为76.8%、96年为67.51%。 2、品种资源和种质 品种繁多，有126个品种，其中优良地方猪种68个，同时又培育了一些兼用型和瘦肉型品种。种质：最突出的有繁殖力高、肉质好、抗逆性强、早熟、沉积脂肪的能力强，性情温驯。 4、养猪生产中存在的问题 ①存栏数多而出栏率低②出栏肉猪平均胴体量低③胴体脂肪高而瘦肉率低④猪与粮食比价不合理。 我国用世界上6.44%的土地基本解决了人类1/5人口的吃肉问题。到2010年，我国人口达14亿以上，人均肉类清耗量达到中等发达国家的70kg，其中猪肉45kg（占65%），猪肉的需求量为6300万吨，以胴体重82kg计算，需出栏肉猪7.68亿头，存栏数将达到6.3亿头，说明猪的发展前景可观。 5、发展我国养猪业的措施 ①合理规划布局，发挥区域优势②加强体系建设，创造支持条件③依靠科学技术，提高生产水平。 现代养猪生产是一项包括猪种、饲料、环境控制、疾病防治和经营管理五大基本要素的复杂系统工程。 第二章? 猪的生物学特性及生活习性 一、猪的生物学特性 1、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短。2、杂食，能利用各种饲料。3、生长期短，发展迅速，沉积脂肪的能力强。4、不耐热5、嗅觉和听觉敏感，视觉不发达6、定居漫游，群体位次明显，爱好清洁。 三、猪的行为习性 （一）猪的采食行为（二）排泄行为（三）活动与睡眠（四）探究行为（五）争斗行为（六）群居行为（七）异常行为 第三章? 猪的品种 第三节? 引进的国外猪种 我国从19世纪末期以来，从国外引入的猪种有十多个，中约、巴克夏、大白、苏白、克米洛夫、兰德瑞斯、杜洛克、皮特兰等。 一、主要品种的种质特性 1、生长速度慢2、屠宰率和胴体瘦肉率高3、肉质较差 二、大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪 四大瘦肉型品种生产性能的比较 第四章? 种猪的饲养与管理 第一节? 配种 一、猪的繁殖 （一）性成熟与体成熟 （二）初肥年龄 （三）发情与排卵 1、母猪的发情周期：母猪从上次发情开始到下次发情开始的时间? 。一般16-25天，发情持续期2-3天，分为发情前期、发展中期、发情后期、休情期。 母猪的产后发情：通常3-6天之内发情，不排卵无用，异常发情、安静发性、短促发情、断续发情、孕后发情。 2、排卵①排卵的一般规律：发情开始后24-48小时，高峰时期36小时，排卵持续时间为10-15小时，卵子到达输??? 囊腹部的时间为6-12小时，保持8-10小时的生活力。②年龄与排卵，③营养与排卵：子母猪限饲及瘦弱的母猪进行催情补饲（11-14天），多喂1.5kg，可促进排卵。 （四）受精与排卵 1、卵细胞的运行和受精过程 卵子在输卵管上端1/3处结合，卵子过了就失去了受精能，精子经过2-3小时到达输卵管存活10-20小时，适宜的配种时间应为母猪排卵前2-3小时。 2、适宜的配种时间 不同时间配种对母猪受胎率的影响 可见，最适宜的配种时间为发情开始后24-48小时。 母猪发情持续时间，按猪的品种、年龄而有不同，适宜的配种时间也不同，一般本地母猪发情持续时间长，常达3-5天，配种应在发情的第二天或第三天，培育的品种或引进的品种