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惠尔宝营养工作室 孕期营养辅导及食谱设计 编号：C006130402 顾客自述：怀孕七个月，身高163 公分，孕前体重54 公斤，现体重66 公斤。平时饮食喜辣，但不敢 吃，怕上火，希望能提供一些能去火的果汁食谱。惠尔宝的营养师参照顾客要求，在此提出孕期营养辅导及 食谱建议： 一．孕期生理特点 1. 代谢改变 孕期合成代谢增加、基础代谢升高，对碳水化物、脂肪和蛋白质的利用也有改变。消化液分泌减少，胃 肠蠕动减慢，常出现胃肠胀气及便秘，孕早期常有恶心、呕吐，对某些营养素如钙、铁、VB12 和叶酸的吸 收能力增强。 2. 肾功能改变，肾脏负担加重 3. 血容量及血液动力学变化 孕期血容量增加幅度大于红细胞的幅度，使血液相对稀释，医学|教育网搜集整理可出现生理性贫血。 孕早期既有血清总蛋白的降低，孕期除血脂及维生素 E 以外，几乎血浆中所有营养素均降低，血浆营养素 水平的降低可能有利于将营养素转运至胎儿有关，其中胎盘起着生化阀而有利于胎儿的作用。 4. 体重增长 健康妇女按正常饮食，孕期一般增加体重10～12.5kg.孕早期（1～3 个月）增重较少，而孕中期（4～ 6 个月）和孕后期（7～9 个月）则每周稳定地增加约300～400g 。 二．顾客体格评价 按Broca 改良公式：标准体重（kg）= 身高（cm ）-105 计算，身高为163 公分的标准体重为163-105=58 kg，正常体重范围为52~64 kg 。 顾客孕前体重54 公斤，该顾客孕前体重正常。按孕前体重增加1.5 kg 计算，怀孕7 个月（约30 周） 后的体重为54+1.5+30*0.3 ~ 54+1.5+30*0.4 = 64.5 ~ 67.5 （kg）。顾客现体重为66 （kg），体重增长在正 常范围内。 三．孕期营养注意事项 为了妈妈和宝宝的健康，孕期应该多注意一下饮食生活，特别是要注意控制热量摄取和保持营养均衡。 为了在分娩顺利，应知道必要的孕期营养注意事项。 1. 注意防止热量摄取过剩 过胖会给妈妈和宝宝带来许多危险，例如容易患妊高症和糖尿病；子宫、骨盆、产道周围脂肪堆积会使 产程延长或者造成妈妈难产。早孕反应消失后，食欲大增，妈妈常常想将宝宝的那份也吃出来，这种想法是 错误的。一般来说，只要比怀孕前多摄入1463 千焦的热量就可以了。 2. 积极地摄取以下的营养成分 肚子中的宝宝发育所需要的营养都要靠妈妈从食物中获得，孕期饮食质量重于数量。特别是要保证从食 物中均衡地摄取铁、蛋白质和钙。其中钙的需要量为900 毫克是怀孕前的 1.5 倍；铁的需要量为20 毫克， 是怀孕前的1.6 倍。但是过多的摄入富含铁的肝脏，有可能导致维生素A 过剩症，这也是不容忽视的问题。 3. 过多摄取食盐会导致浮肿和妊高症！ 人们已经认识到，控制盐分的摄入对于预防生活习惯病是十分重要的，对于孕妇来说，这一点更为重要。 惠尔宝营养工作室 过多摄入盐分是引起浮肿、妊娠高血压、妊高症的重要原因之一。孕期的饮食应该以清淡为原则。可以在食 物中多加一些醋或香菜、调料以达到少放盐的目的。清淡对制作辅食和幼儿食品也是必须的，为了自己的健 康，爸爸们也应该逐渐习惯清淡的饮食。 4. 如何看待方便食品和嗜好食品？ 平时不经意吃的方便食品会妨碍钙的吸收，而孕期钙又是必不可少的。对有的人来说一下子完全戒掉方 便食品是很难的，可以先从减少吃的次数做起，尽量自己做饭吃。在出现早孕反应和身体不舒服时，不妨试 着让爸爸做饭。最好少吃平时爱吃的、容易让人发胖的甜果汁和点心。 5. 如何安排孕期饮食 孕妇比怀孕前需要更多的营养。因为孕妇不仅要维持自己旺盛的代谢需要，还要供给胎儿生长发育的需 求，另外也要为自己分娩和哺乳期的高度消耗做好能量和营养储备。所以，孕妇在整个怀孕期间要加强营养， 科学、合理地安排孕期饮食。 孕妇的营养需求在妊娠的不同阶段是有所区别的。因此，应根据孕期的不同阶段的营养需求来安排饮食。 1）妊娠早期，许多孕妇都会有恶心、呕吐、厌食等早孕反应，孕妇可能会因此造成进食不足、营养不 良。然而，这个时期正是胎儿各个器官处于分化形成阶段，蛋白质和维生素的需求较高。因此，这个时期孕 妇要通过采取少食多餐的进食方法来保