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吃出健康来〔教案〕
吃出健康来
青浦区崧泽学校 宣喆睿
教学目标:
了解一些主要食物中含有的营养成分,并知道有些食物中也含有不利于身体健康的物质。
学会根据食物的营养、自己的身体实际需要适时适量地选择健康食物。
改掉偏食的毛病,少吃或不吃“垃圾食品”。
教学重点:
对各类食物的营养成分及功效的了解。
教学难点:
让学生尝试给自己安排一次一日三餐,并把健康饮食在家中推广。
教学准备:
指导学生对自己的一日三餐做一次调查。
多媒体课件。
教学过程:
一.谈话引入
我们从小到大,品尝过许许多多的美食,在这么多的食物中,你最爱吃什么?为什么呢?
畅所欲言,进入“美食大家谈”。(指名3人交流,了解孩子们对食物的喜好。)
根据交流,媒体出示:各种食物图片。
总结:是呀,民以食为天,吃是根本。(每种食物,各有各的滋味,酸甜苦辣咸,每个人的喜好也不尽相同。)
二.归类总结
过渡:这么多的食物,我们的营养学家把它们分成5大类。
首先来看谷类,媒体出示:谷类
师:哪些食物属于这一类,请大家来说说。
(预设:米饭、面条、玉米、红薯、芋头、馒头、面包、饼干等)
教根据实际情况进行补充、总结:是的,像这样用小麦、高粱、玉米等制成的食品可称为谷类。
其次是蔬菜、水果类,媒体出示:蔬菜、水果类
师:哪些食物属于这一类,请大家来说一说。
(预设:青菜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、西兰花、胡萝卜、毛豆;苹果、香蕉、西瓜、草莓、梨、桃子、橘子、橙子、樱桃、柚子、芒果、火龙果等)
教师随后进行分类:是的,这些颜色丰富、清爽可口的植物性质的食物,我们称为蔬菜、水果类。
接下来是鱼肉禽蛋类,媒体出示:鱼肉禽蛋类
师:哪些食物属于这一类,请大家来说一说
(预设:鲫鱼、鳊鱼、多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼、黄鱼、虾;猪肉、牛肉、羊肉;鸡肉、鸭肉、鹅肉;鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等)
教师随后进行补充、总结:这些和动物性相关的食品,我们往往可称为鱼肉禽蛋类。
还有豆、奶类,媒体出示:豆、奶类
师:哪些食物属于这一类,请大家来说一说
(预设:豆浆、绿豆羹、赤豆汤;牛奶、酸奶、奶酪等)
教师随后进行补充、总结:像这些和豆类、奶类相关,营养丰富,又可烹饪成点心的食品我们成为豆、奶类。
最后是油脂类,媒体出示:油脂类
师:哪些食物属于这一类,请大家说一说
(预设:食用油、橄榄油、菜油、大豆油、葵花油、花生油、奶油、黄油、猪油等)
教师进行总结:这些动物或植物身上提取的油脂我们统称为油脂类。
三.食物介绍
师:这五大类的食物到底有哪些营养呢?让我们来听一听,他们的代表是怎么说的。
五大类食物代表(由5名学生带着相应头饰扮演)分别作自我介绍,交流各自含有的营养。
谷类:大家好!我是谷类。我富含大量碳水化合物,能为我们的身体提供能量,使我们学习、活动时精力充沛。
蔬果类:嗨!我是蔬果类。我富含大量维生素和纤维素。维生素能提高人体免疫力,使我们不易生病。纤维素能帮助我们的肠道蠕动,更好地消化吸收食物。
鱼肉禽蛋类:你们好!我是鱼肉禽蛋类。我含有丰富的蛋白质,有助于小朋友长肌肉,使你们的身体更结实!
豆、奶类:小朋友们好!我是豆、奶类。我富含钙质,有助于大家的骨骼成长,帮助你们长高哦!
油脂类:哎,还有我!我是油脂类。我有着丰富的脂肪,可以保存能量,使我们能抵御寒冷,保持体力,还能促进大脑发育,让大家变得更聪明呢!
师:小朋友,你们听到了什么?它们分别对我们人体有什么好处?先在自己的小组里交流下吧!指名交流。
四.游戏探究
这么多的食物,对人体都有好处,我们每天该怎么安排自己的饮食呢?哪些要多吃点?哪些该少吃点?接下来,我们一起做个小游戏,好吗?(好)瞧,我们的食物宝宝迷路了。请小朋友们在组长的带领下,根据提示,帮助我们食物宝宝找到自己的家吧!
小组游戏 :食物宝宝迷路了,帮它们找到自己的家。
(每一小组面前有相关图示:膳食宝塔及相关膳食宝塔每一层的提示说明,而每一层都有错位的食物宝宝,小朋友们根据每一层具体的提示说明为它们找到自己的家。)
选择一个小组,展示成果。
师:老师选择了一组纪律最好、质量最高的小组进行展示。我们一起来看看他们有没有为食物宝宝找到自己的家。
小结:瞧,对于这5大类食物,我们人体所需要的量是不同的。谷类提供大量能量,所以我们需要多食用一些;果蔬类保证我们少生病,我们也要多吃点;鱼肉禽蛋类能帮助我们长肌肉,也要吃一些;蛋奶类帮助我们长高也要适当补充;油脂类为我们保存能量,但是吃得太多会?怎么样呢?(发胖,身体不适)所以,吃一点儿就行啦!
五.小品辨析
辨析:我们有些小朋友平时的饮食习惯各有不同,其中也不乏错误的地方,让我们一起来看看,他们的饮食是否合理、健康?
小品(1)早晨,妈妈为小胖墩准备了各种美食,他吃得狼吞虎咽……
小品(2)中午,红红在学校用餐时只吃蔬菜不吃肉类......
学生辨析,交流不合理的地方。
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