上课 4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

　　⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？ 　　⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？ 使用加酶洗衣粉要注意的问题： 　　1. 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 　　2. 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡 　　3. 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 　　4. 衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素 　　5. 酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久 * 专题4 酶的研究与应用 普通洗衣粉的成分： 表面活性剂、 水软化剂、 碱剂、漂白剂等 ⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉 酶制剂：_______ 、 _______ 、 _______ 、 ________ 。 其中应用最广泛、效果最明显的是 ： ___________和____________ 。 酶制剂 蛋白酶 碱性脂肪酶 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 淀粉酶 脂肪酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 　　酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 　　蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。 蛋白质 蛋白酶 多肽 肽酶 氨基酸 〖思考1〗 写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图： 〖思考2〗 脂肪 甘油＋脂肪酸 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 脂肪酶 纤维素 C1酶、Cx酶 纤维二糖 葡萄糖苷酶 葡萄糖 ⑵影响酶活性的因素有_______、________和_____________。 基础知识： 温度 酸碱度 表面活性剂 　　酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 〖思考3〗 酶制剂的特点： 　　能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。 　　酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 　　不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。 科学家将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 〖思考3〗 　　加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 〖思考4〗 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 单一变量原则和对照性原则 思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？ 二、实验设计 1、洗衣粉的种类 2、温度 3、添加不同种类酶的洗衣粉 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉 对衣物污渍的洗涤效果 课题一： 1.阅读： 　　“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问　题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。 ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。没有变量的控制 ⑷你认为应该控制的单一变量是： 自变量：不同的洗衣粉____________________ 无关变量：洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等完全相同。 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 实验操作流程 　　⑴取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 　　⑵取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。放入40℃的水浴锅保温。 　　⑶将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 　　⑷用玻璃棒同时分别充分搅拌一段时间。 因变量（实验现象）： 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响 子课题二 　　⑴水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取_______、 _______ 、 _______ 、 _______ 。 35℃ 　 25℃ 　 5℃ 　　⑵其他条件如何控制？ 　　⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 15℃ 　　洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用________方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的__