剑麻果胶多糖脱蛋白方法研究-整合版.pdfVIP

食品科技 提取物与应用 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2011 年第36 卷第2 期 剑麻果胶多糖脱蛋白方法研究 1 1 1 2 1* 黄艳伟 ， 张雪红 ， 姚先超 ， 王志滨 ， 林翠梧 (1.广西大学化学化工学院，南宁530004 ； 2.广西北航工程技术研究院，南宁530022) 摘要： 以蛋白脱除率和多糖损失率为指标比较5 种方法对剑麻果胶多糖脱蛋白效果的影响。结 果表明：酶法与D152 弱阳离子交换树脂结合法蛋白脱除率较高，并且多糖损失率较低，综合考 虑为最佳方案。最佳条件为：先在木瓜酶用