一、各种因素对于构树乳汁变色的影响.doc

啊～～你變色了 －影響構樹和血桐汁液變色因素之探討 摘要 　　本研究主要是探討影響構樹（Broussonetia papyrifera）乳汁和血桐（Macaranga tanarius）汁液變色的因素。研究發現，影響構樹乳汁和血桐汁液變色的因素並不盡相同：構樹乳汁變色為氧化反應，且變色具有可逆性，影響構樹乳汁變色的因素包括有蓋無蓋、氣體成分、水分含量、酸鹼性、溫度、量的多寡，且構樹乳汁的變色是沒有酵素參與的化學反應；血桐汁液變色不是氧化反應，且汁液變色不具有可逆性，影響血桐汁液變色的因素有酸鹼性、溫度、量的多寡、水分含量，而血桐汁液的變色是有酵素參與的化學反應。 壹、研究動機 　　一年級時因為校園巡禮的活動，我們在校園裡逛了好幾趟，也認識了許多不熟悉的植物。其中印象最深刻的是一種樹的葉子，可以黏在衣服上。好奇的上網找資料，才知道它名叫構樹（Broussonetia papyrifera）。我們不小心弄斷它的枝條，發現流出白色的乳汁，將乳汁蒐集，一天後居然發現它變了色，因此引發我們研究的好奇心，並且以另外一種教室旁汁液也會變色的植物──血桐（Macaranga tanarius），作為比較，希望藉此了解影響構樹和血桐汁液變色的因素，甚至推測出它們變色的機制。 貳、研究目的 　　一、影響構樹乳汁變色的原因為何？ 二、影響血桐汁液變色的原因為何？ 三、了解構樹乳汁和血桐汁液變色原因的異