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社会调查报告:萝岗区食品企业食品添加剂问题调查
社会调查报告:萝岗区食品企业食品添加剂问题调查
广州开发区食品生产企业添加剂问题调查
导 语
成立于上世纪80年代的广州开发区,历经20多年的创新发展路,已成为全国经济开发区的龙头。20多年来,世界500强企业已有200多家在广州开发区建厂,其中不乏世界顶尖的食品企业,如箭牌、美赞臣、百事可乐等。然而近年来,三聚氰胺奶粉和DEHP事件广州开发区的企业均牵涉其中。自诩具有不断创新的管理理念和严谨的治理措施的广州开发区到底在食品安全监管方面存在什么问题?广州开发区的食品企业又是如何看待这些问题?
广州开发区食品生产企业添加剂问题调查
2008年三聚氰胺奶粉事件震惊全国,国家质检总局向社会公布了20多家涉案企业,其中包括了广州开发区的著名奶粉生产企业——施恩公司。一时间风云突变,不仅国家乳制品行业遭受巨大冲击,也让作为全国经济开发区龙头的广州开发区倍感压力。经过一场耗时、耗人、耗力、耗钱且相当激烈的清扫行动,广州开发区才把涉案企业的三聚氰胺奶粉完全销毁。
三年时间过去了,虽然国内三聚氰胺奶粉以及其他食品安全问题的阴霾仍挥之不散,但有力的清扫行动使广州开发区经受住了考验,特别是在亚运会的成功举办后,没有让食品安全问题再次涉及到自身。正当人们认为广州开发区的食品安全问题已得到妥善解决,而2008年的事件也就仅仅是广州开发区的一个特殊个案时,食品添加剂风波又再次袭卷而来。
2011年5月,台湾地区有关方面向质检总局通报,发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP),该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。接到通报后,国家相关部门立即开始排查工作。虽然质
检总局经调查,近3年大陆未进口过“昱伸香料有限公司”制售的“起云剂”,但国家食品药品监督管理局却很快发出通告,广州开发区的美益公司生产的番石榴香精,广东省江门市高迪食品有限公司生产的绿茶粉、液态酥油和蛋牛奶香油,江门市展望食品有限公司生产的面包酵素改良剂,杭州溢香源生物科技有限公司生产的桂花香精、绿茶香精、杏仁香精等4家公司8种产品中检出邻苯二甲酸酯类物质。国家下令严查的同时,社会再一次哗然,DEPH事件再一次把广州开发区推到了食品安全问题的风口浪尖。
成立于上世纪80年代的广州开发区,历经20多年的创新发展路,已成为全国经济开发区的龙头。广州开发区发展如此之好,不仅得益于享受了许多国家优惠政策,更在于其不断创新的管理理念和严谨的治理措施。20多年来,世界500强企业已有200多家在广州开发区建厂,其中不乏世界顶尖的食品企业,如箭牌、美赞臣、百事可乐等。但为何近年来两次重大食品安全事件都有广州开发区的企业牵涉其中,广州开发区的食品企业又是如何看待这些问题?
目前广州开发区共有食品生产企业110家,此次笔者以其中40家规模企业的73名质量管理者作为调查对象,围绕食品添加剂问题展开调查,希望在听取食品行业从业者的意见的同时,能从中发现一些暗藏的问题,为辖区解决食品安全问题提供参考性建议。
笔者借助日常监管巡查企业之便,对目标企业的相关质量经理级人物进行调查访谈,经过近一个月的走访调查,基本完成了调查目标。具体调查情况统计如下:
从调查情况来看,我们可以发现以下几个情况:
一、使用食品添加剂在食品生产加工行业很普遍
在回答“贵公司生产食品时有使用食品添加剂吗?”问题中,有87%的质量管理者选择“有”,这说明食品添加剂在广州开发区的食品生产行业中运用非常普遍。
目前,仅有少数食品生产不使用食品添加剂,如纯净水、白糖等,除此以外的食品生产中基本都使用了食品添加剂。而且,食品添加剂种类十分繁多,据初步统计,仅广州开发区食品生产企业所使用到的食品添加剂就已上千种,远远超过食品本身产品的种类数。因此,面对运用普遍且数量繁多的食品添加剂,广州开发区的监管任务可谓相当的艰巨。
二、食品添加剂不是魔鬼,违法使用才是祸根
在回答“您认为使用食品添加剂安全吗?”时,有51%的质量管理者选择“很安全”,42%选择“比较安全”,可以看出他们大多数人都认为在食品生产中使用食品添加剂本身是安全的。
按照我国《食品添加剂使用标准》,食品添加剂(包括食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等)共有2314个品种。一种物质能成为允许使用的食品添加剂,是经过严格的安全性评价和论证的,而且是食品加工为了防腐、杀菌或改善色香味等实际需要的,可以说没有食品添加剂就没有现代化的食品加工工业。
在回答“您认为目前使用食品添加剂主要存在什么问题?”时, 37%的质量管理者选择
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