教你三分钟做好一道鲜滑的早餐,你还有什么理由不吃早餐？？？.pdf

教教你你三三分分钟钟做做好好一一道道鲜鲜滑滑的的早早餐餐，，你你还还有有什什么么理理由由不不吃吃早早 餐餐？？？？？？ 作为一个地道南方孩 ，小编从小到大吃得最多的早餐，居然是面！ 粗面细面、饺子云吞等，雄霸我家餐桌二十年。每次一抱怨怎么又吃面，妈妈就会说 面汤最养人！我幼时也深信不疑，长大之后就偷偷怀疑，妈妈可能是在偷懒，因为面 食做早餐是最方便的。 妈妈最常做的是面疙瘩汤，手快的时候，三分钟就搞定。面粉加点水扮成小疙瘩，热 汤里一滚，润润滑滑如珍珠。 打一颗蛋，再随意搭上前一天剩下的西红柿、黄瓜、青菜，偶尔还能见着鲜虾，那就 是豪华版了。 疙瘩汤中有面有菜，养胃易消化，营养又全面，喝一口下去，全身暖透。简单易做， 是冬季早餐首选~ 好久没吃到妈妈做的面疙瘩，竟有些馋，动手做了一碗。 鲜虾疙瘩汤 [ 食 材 ] 虾仁、鸡蛋、面粉、盐 白胡椒粉、香油、葱丝 [ 做 法 ] 1.虾洗净后去头去壳，抽去虾线备用。 2.用手往面粉里撒水，用筷子一点点搅拌，每次撒水，都要搅拌到无水的状态再继续 加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状 （大概花生米大），无干面粉。 洒水是关键，一定要是水点洒下去，不是倒水哦，及时用筷子拌。 3.拌好的面疙瘩，用一个小漏勺筛一下，千万不能有干面粉，否则入锅就成面糊了。 4.锅里倒入鸡汤，用鸡汤是为了味道更鲜，如果不介意的话，用水就好。 5.鸡汤煮开后，下虾仁。水再次煮开后，就可以把筛好的面疙瘩下锅了。 要用勺子不断搅动哦，以免粘锅。 6.面疙瘩煮开后转小火煮1分钟，把鸡蛋液倒入锅中，稍停一会，再用勺子搅动，鸡蛋 成片状后关火，撒适量盐就可以出锅了。 好的疙瘩汤，每一口应该都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。 吃的时候，一定要记得撒点胡椒粉。虾仁鲜甜，面疙瘩滑而弹牙，就着胡椒粉微微的 辛辣，一大碗几分钟就能下肚。 吃之前给妈妈先发了照片，妈妈回我，回家了给你做。 忍不住红了眼眶，不管吃过多少山珍海味，到头来，念着的也不过是一碗妈妈的面疙 瘩汤。 本文作者：舌尖的美食