茶文化概述资料.ppt

喝 周作人 一、中国茶文化 神农时期： 唐·陆羽《茶经》： “茶之为饮，发乎神农氏。” 陆羽像 一、中国茶文化 西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。” 一、中国茶文化 “茶”蕴涵着人与自然的和谐。 一、中国茶文化 一、中国茶文化 茶 香叶 嫩芽 慕诗客 爱僧家 碾雕白玉 罗织红纱 铫煎黄蕊色 碗转曲尘花 夜后邀陪明月 晨前命对朝霞 洗尽古今人不倦 将至醉后岂堪夸 一、中国茶文化 二、作者及其作品 周作人(1885—1967)，原名周櫆寿，后改名槐树，字启明，起孟，号知堂。浙江绍兴人。中国现代散文家、学者。 1901年——南京江南水师学堂学习。 1906年赴日本留学，开始学建筑，后来走上文学翻译、文学创作道路，1911年回国。 二、作者及其作品 “五四”时期任新潮社主任编辑，参加《新青年》的编辑工作，发表了《人的文学》、《平民文学》等重要理论文章，成为新文化运动的重要代表人物之一。 1920年底参与发起成立文学研究会。 1939年出任伪北大图书馆馆长、伪北大文学院院长。1941年出任伪华北政务委员会委员、常委兼教育总署督办。 二、作者及其作品 周作人最早从西方引入“美文”概念，提倡抒发个人情性的“言志”小品文。 其散文可以“闲适”概括，风格自然隽永、冲淡平和，为“言志派”散文代表作家。 这派作家还包括俞平伯、钟敬文、废名。 《喝茶》选自其散文集《雨天的书》。 二、作者及其作品 二、作者及其作品 周作人的书房，原名苦雨斋，后改为苦茶庵。 写过与茶有关的文章有《喝茶》、《再论吃茶》、《北京的茶食》、《茶汤》、《关于苦茶》、《茶话小引》、《苦茶随笔》小引等。 1.本文创作背景 写于“五四”新文化运动之后。 作者处于退潮后的失望、苦闷时期。 从大时代的“十字街头”到退守“自己的园地”，喝茶读书，“在文学上寻求安慰”。 2.文章脉络 （1）行文洒脱，从容舒徐，体现出“闲适”的情趣。 （2）周作人融西方随笔的谈话风格、中国散文的抒情韵味以及日本俳句笔墨情趣于一体，独具特色。 【研习与思考】 一、 选择题 下面不属于“言志派”的作家是（ ） A.周作人 B.俞平伯 C.废名 D.郁达夫 茶艺与茶道 茶艺：包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，是饮茶活动过程中形成的文化现象。 具体包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。 茶艺与茶道 茶道：通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。 中国茶道的主要内容讲究“五境”之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。 茶艺与茶道的区别与联系 茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。 茶艺重在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受； 茶道重在“道”，旨在通过茶艺修心养性、品味人生、参悟大道,达到精神上的享受，为最高境界。 茶道的精神核心 ——“和” 茶的种类 绿茶 茶的种类 黑 茶 再加工茶：药茶、花茶 中国十大名茶 1.西湖龙井 饮茶乐趣种种 “喝茶以绿茶为正宗” “至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限，红茶以至香片嫌其近于咖啡，这也别无多大道理，单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。” （《关于苦茶》） “喝茶以绿茶为正宗” “岂酾茶致敬，以叶茶为太清淡，改用果饵，茶终非吃不可，抑或留恋于古昔之膏香盐味，故仍于其中杂投华实，尝取浓厚的味道乎？” （《再论吃茶》） “士大夫摆架子不肯去，则在家泡茶而吃之，虽独乐之趣有殊，而非以疗渴，又与外国人蔗糖牛乳如吃点心然者异，殆亦意在赏其苦甘味外之味欤。红茶加糖，可谓俗已。” （《茶之书》序） 陶瓷茶具 《雨天的书·自序一》 今年冬天特别的多雨。因为是冬天了，究竟不好意思倾盆的下，只是蜘蛛丝似的一缕缕的洒下来。雨虽然细得望去都看不见，天色却非常阴沉，使人十分气闷。在这样的时候，常引起一种空想，觉得如在江村小屋里，靠玻璃窗，烘着白炭火钵，喝清茶，同友人谈闲话，那是颇愉快的事。 《北京的茶食》 我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。 《茶话小引》 所说的都是清淡的，如茶余的谈天，而不是酒后的昏沉的什么话。 茶食 文中提到的三脚桥 《自己的园地》旧序 我已明知我过去的蔷薇色的梦都是虚幻，但是我还在寻求——这是生人的弱点——想象的友人，能够理解庸人之心