五种微量元素对鸡的作用及生物学有效性.pdf

· 32 · 现代畜牧科技 2017年第 1期总第 25期 五种微量元素对鸡的作用及生物学有效性 李成珍，唐式校 ，王 义 (江苏省东海县动物卫生监督所 ，江苏 连云港 222300) 摘要 ：骨骼是鸡储存锰 的重要器官。锰与骨骼发育有关，可影响磷酸酶的活力，缺锰时，血及骨 中磷酸酶的活力降 低 ，妨碍骨骼正常发育。锰与繁殖有关，锰 的缺乏往往是 由于鸡过度舍饲 ，缺乏阳光引起 。鸡体 中舍锌量较 多的器 官有骨骼、肝、皮肤 、肌 肉、心脏及性腺等 。当 日粮 中含有过多钙时就会增加鸡对锌 的需要量 ，促使缺锌病 的产生。 硒有促进雏鸡生长的作用。硒也用于预防火鸡肌 胃和心脏 的疾病 。缺硒还 随之而产生胰纤维化及酯酶 、胰蛋 白酶 元和胰凝乳蛋 白酶元的减少。盐碱地土地 区硒 的含量 比非盐碱土地 区更少。微量 的砷化合物有预 防硒 中毒作用。 钼为体 内黄嘌呤氧化酶及硝酸还原酶的组成成分 。缺钼时种蛋质量下降，孵 出的雏鸡生长势减弱 。铜和钼有拮抗 作用，故补饲硫酸铜可减轻或消除钼 的有毒作用。动物体常含有微量 的氟 ，成年动物骨骼 中约含 0．04 ～0．06 。 鸡蛋 中含氟量增高，主要舍在卵黄 中。 关键词 ：鸡 ；微量元素；作用；生物学 ；有效性 中图分类号：$831．5 文献标识码 ：A 文章编号：2095—9737(2o17)ol一0032—02 微量元素对机体 的作用是 目前世界上广泛重视 的问题 ， 软骨退化病 ，腿部缩短变粗 ，翼部相应变短，喙的性状如鹦 根据对动物、植物与土壤中所存在的微量元素及相互关系的 鹉 ，下颚短 ，不能配合上颚 ，头部呈球形 ，颈部 由寰椎起 出现 研究已证 明鸡对外界环境 中所存在 的化学元素有很大的依 水肿 ，并 向后延伸到一定距离 ，腹部突出，有许多卵黄未吸收 赖性 。所 以，微量元素引起 的疾病往往与地质结构与化学成 尽 ，胚体本身及皮肤上绒毛生长停滞 ，多在胚胎发育 的 18～ 分有关 。在当前畜牧生产中，还缺乏因微量元素过多或不足 21天时死亡 。 而引起营养疾病 的资料 。对土壤与动植物体 间元素迁移 的 鸡对锰 的需要量不大，鸡 的 日粮 中每千克只需 50rag锰 规律知道得还很少。因此，在实践中如发现有微量元素缺乏 就足够 ，而且一般植物性饲料 中都有锰 ，特别是糠 、麸类饲料 症可疑病禽 ，首先从土壤 、水源 、饲料及周 围环境等方面进行 及青绿饲料 中含锰丰富，故不易缺乏 。锰 的缺乏往往是 由于 分析 。 鸡过度舍饲 ，缺乏阳光引起。实验证 明，紫外线或维生素 D 可降低锰 的需要量 。此外，日粮 中过量 的钙和磷会降低锰在 l 锰 小肠 中的吸收率 。因此 ，当 日粮 中含有多量钙 、磷时会增加 1．1 骨骼是鸡储存锰的重要器官 锰 的需要量l1。 由骨骼 中含锰量 的多少可 以推测 日粮及鸡本身是否缺 2 锌 锰 。在动物体 内各器官中，肝脏和脑下垂体 的含锰量最高。 鸡体 中含锌量较多的器官有骨骼、肝、皮肤 、肌 肉、心脏 另外，动物各种器官都有少量锰存在 。锰对鸡生长、繁殖、造 及性腺等 ，骨骼为锌 的贮存器官。血液 中也含有锌 。蛋中含 血都有重要作用 ，与鸡体 内许多酶的活化有关，故能影响鸡 锌量高，每千克鸡蛋约含 lmg，主要集 中在蛋黄 中。 体 内碳水化合物、蛋 白质、脂肪 、维生素及矿物质的代谢 。对