石墨烯修饰电极差分脉冲溶出伏安法同时检测食品中痕量铅·镉和铜.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2016，44(20)：90—95，205 责任编辑 李菲菲 责任校对 况玲玲 石墨烯修饰 电极差分脉冲溶出伏安法同时检测食品中痕量铅 ·镉和铜 徐晓瑜，杨琰宁，姚卫蓉，谢云飞 (江南大学食品学院，江苏无锡214122) 摘要 [目的]构建石墨烯修饰电极用差分脉 中溶出伏安法检测重金属的方法。[方法]采用电还原的方法将氧化石墨烯变成还原型石 墨烯，针对电极修饰材料石墨烯进行表征测试，优化石墨烯修饰电极检测的试验检测条件。[结果]石墨烯修饰 电极可以实现在4rain 内同时检测食品中的铅、镉和铜元素，且具有很好的准确度、稳定性和抗干扰性。[结论]研究可为快速准确地检测食品中重金属元素提 供参考。 关键词 石墨烯修饰电极；差分脉冲溶出伏安法；铅；镉；铜 中图分类号 T8027．5 1 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2016~l20—090—06 StudyontheDeterminationofLead，Cadmium andCopperUsingDifferentialPulseVoltammetry(DPV)withGrapheneModifiedGC electrode XUXiao-yu，YANGYan-Iling，YAOWei-tong，XIEYun-fei (SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi，Jiangsu 214122) Abstract [Objective]Topresentamethodforthedeterminationofheavymentalusingdifferentialpulsevohammetry(DPV)withgrapheme medifiedGCelectrode．[Method]Theexperimentusedelectroreduc【tionmethodtoreducethegraphiteoxideandtestedcharacterizationsofthe rgaphenewhichmodifiedGCelectrode．Andtheexperimentalconditionofrthedeterminationwasoptimized．[Result]GraphenemodifiedGCe— lectrodecouldsimultaneouslydeterminelead，cadmiumandcopperinfoodwithinfourminutes，anditpresentedaprecise，stableandjamming-free method．C『onclusion]Thestudycanprovidereferenceofrrapidlyandaccuratelydetemriningheavymetalsinfood． Keywords GraphenemodifiedGC electrode；Differentialpulsevohammetry；Lead；Cadmium；Copper 随着工农业快速发展，大量的污染物进入到环境中引起 求 比较严苛，在贮存、运输、检测过程中难以保证其活性 。 环境状况严重恶化 ，重金属的污染尤为严重。铅的毒性对人 电化学溶出伏安法，它样品前处理简单、取样较少、灵敏度 体主要造成2方面的危害：骨髓造血系统的损害和神经系统 高、选择性好、分析快速、易于实现 自动化、信息化、智能化等 的损害。损害骨髓系统能引发低色素性贫血和溶血；损害神 优点。而阳极溶出伏安法是一种具有高灵敏度、选择性的电 经系统会造成末梢神经炎、感觉减退和肢体无力、弥漫性脑 化学分析方法。阳极溶出伏安法 以其响应时间快、分析成本 损伤 J。镉的半衰期非常长，所以镉对于人体的损害大多体 低、仪器设备简单、灵敏度高、适合野外分析等特点，在痕量 现在慢性毒性上。慢性镉 中毒的早期肾脏损害表现为出现 重金属在线分析中占据非常重要的地位，并显示出巨大的发 蛋白尿 ]，中期还可出现明显的肾毒性和骨毒性症状，晚期 展潜力和优越性 ，目前 已经广泛应用于食品分析检测等多 患者出现慢性肾功能衰竭 ，长