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《我和蔬菜握握手》综合实践活动说课稿 谭家湾镇中心小学 吴海燕 一、活动背景： 随着人们生活水平的不断提高，食物越来越丰富，各种西式快餐、油炸食品越来越受到孩子们的亲睐，而遇到蔬菜、豆类的素菜，就没了兴趣，吃在嘴里,愁在脸上。8、9岁的学生在日常生活中虽接触了一些蔬菜，可他们看的更多的是餐桌上、饭碗里的蔬菜，对蔬菜了解微乎其微。加上他们的生活经验较少，也少有实践的机会。于是让他们了解蔬菜的营养及烹饪知识，让他们喜欢吃蔬菜达到营养均衡。 二、活动目标 知识目标： 1、初步了解本地常见蔬菜的名称、形状、食用部位分类、播种时间、成熟季节及营养价值。 2、 初步了解几种本地常见蔬菜的烹饪方法。 能力目标： 1、培养学生运用查阅资料、走访调查获取信息的能力。 2、培养学生在生活中的观察、实践、记录和写作能力。 3、在实践中增强学生的动手操作、团队合作能力。 情感目标： 1、培养学生爱吃蔬菜的良好饮食习惯，自觉爱惜蔬菜。 2、激发学生关心身边事物、乐于探究大自然的欲望。 三、活动准备 教师：多媒体课件 学生：1、带来自己喜欢吃的1--2种蔬菜。2、带填好的两种调查表 四、活动方案 1、第一阶段：开题活动（课内一课时） 我们在二年级已学过《菜园里》这篇课文，学生对蔬菜已经有了初步的认识，因此可以直接进行开题活动课：我为学生带来了各种各样的蔬菜，让学生叫出它们的名字，说说它们的形状，并且用游戏的方式让学生按果菜，叶菜，茎菜，根菜进行分类，引起学生研究的兴趣，确定主题和调查方向。孩子们按兴趣分组，初步制定小组活动计划。 2、第二阶段：实践活动（课余两周完成） （1）让学生走近大自然,搜寻身边有哪些蔬菜?收集各种蔬菜的图片(也可以画下来) ，初步认识各种蔬菜(包括名称及基本形状，食用部位) （2）上网查询：各种蔬菜的营养价值(分组查询→汇报，交流)学生学会收集整理信息，归纳蔬菜的营养价值。（提示：要多吃蔬菜，促进健康！） （3）今天我掌厨 a、根据蔬菜的食用方法，选择一样或几样蔬菜来烹饪一道菜（要在父母帮助下进行） b、品尝并请父母指导，分享成果。 c、向同学介绍自己的烹饪经过和自己动手做菜的感受。 3、第三阶段：交流评价活动（课内两课时，课余一周完成） 交流反馈课：各小组根据收集到的蔬菜的情况进行汇报、交流，包括蔬菜的名称、特性、生长环境、成长过程，营养价值等，让同学们通过互相介绍，认识更多的蔬菜，了解关于蔬菜更多的知识.，并在这个过程中分享收获与困惑，吸取他人经验，在同学互相建议和老师指导下完善实践活动。 4、第四阶段：成果展示活动（课堂一课时） 成果展示课：提出展示汇报的要求后，先让学生分组利用三天课余时间作充分的准备。课堂上各组把收集到的资料，图片，相片，蔬菜营养歌等一系列成果结合起来做汇报。 总结反思课：引导学生对整个活动中出现的困惑进行全面的反思，提高综合学习能力。 五、活动过程： （一） 开题活动 1、明确本次活动的现实意义：认识蔬菜，喜欢上蔬菜，爱吃蔬菜 2、明确分工：让学生自愿组成小组，选出一个组长，负责本组人员走访、调查工作。确定研究蔬菜名称，教师协调，尽量做到各小组研究的内容不重复。 3、各组填写一张研究内容表如： 附表1 蔬 菜 调 查 表 班别： 组别： 组员： 我们收集的蔬菜(图片和名称) 颜色 食 用 部 位 播 种 时 间 成 熟 季 节 营养价值（可以问家长、上网查资料） 我能用形象的比喻句来说明它的形状 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （小提示：请父母带自己到菜市场或菜园子里走走看看，认识认识蔬菜。） (二)实践活动： （1）让学生走近大自然,搜寻身边有哪些蔬菜?收集各种蔬菜的图片(也可以画下来) ，初步认识各种蔬菜(包括名称及基本形状，食用部位) 。（若有条件可以拍下我们班学生走近菜市场认识蔬菜的照片） （2）上网查询：各种蔬菜的营养价值(分组查询→汇报，交流)各小组通过网上查找，知道了蔬菜的营养价值,并归纳。 （3）今天我掌厨 根据蔬菜的食用方法，选择一样或几样蔬菜来烹饪一道菜（要在父母帮助下进行）,品尝并请父母指导评分，向同学介绍自己的烹饪经过和自己动手做菜的感受。以下是我班同学的得意之作： 附表2 美 味 菜 谱 组别: _____ 小小厨师:___ ___________ 菜肴名称 主 料 辅 料 营养价值 制作方法 成品菜的样子（拍照片） 自己的心得 附照片(可以是菜肴照片,也可以是一家人品尝美味菜肴照片)