三十天保证变胖的「麦胖报告」.docVIP

三十天保证变胖的「麦胖报告」 AB宝的外婆生日快到了，A宝在电话中与舅舅讨论要到那里帮婆婆庆生，只见她极力主张去以沙拉吧与水果为主的自助餐厅，挂断电话后我消遣她：「为什么不趁这个机会打打牙祭？」 　　A宝不以为然的说：「大鱼大肉也不见得好吃，不环保，又贵，对身体也不好。」B宝听到也附合著：「真奇怪，明明老师常常藉著周一无肉日时宣导吃素的好处，可是同学们每次聚餐却都挑速食连锁店吃油腻腻的炸鸡或汉堡。」 　　我听了她们的质疑，不禁觉得好笑：「我建议你们有机会可以拿「麦胖报告」这部纪录片放给同学看，相信以后她们要吃汉堡炸鸡前会想一下。」 　　一边说著，一边在书架上寻找影片，一边想着，AB宝说同学奇怪，我想同学们看她们俩恐怕才会觉得是个超级怪胎吧。或许因为AB宝从小就跟著我们吃得非常简单，除了根茎类必备之外，就是当季的叶菜类，偶尔加上一点点的鱼肉或鸡肉当调味之用，猪牛羊之类的红肉基本上是很少吃的。不过在她们小时候，家里有一只台湾土狗，是朋友捡了流浪狗整理好后硬塞给我们养的，我们取名字叫做小豆子。 　　小豆子主要吃乾饲料，不过偶尔会吃我们的剩饭，蕴慧有空时会熬高汤将肉骨头给牠吃，总之，在我们家整块的肉是给狗吃的，人顶多是吃碎肉或肉末来调味。记得AB宝大概幼稚园大班时，到爷爷奶奶家吃饭，长辈一筷子又一筷子夹了大块肉放在她们的碗里，只见AB宝很快地把碗里的肉夹出来放在桌上，跟爷爷奶奶说：「肉是给小豆子吃的！不是人吃的。」害得我与蕴慧都非常糗。 　　不过我们倒是非常高兴AB宝养成了比较好的饮食习惯，不会和许多人一样，不经意中吃进太多不健康的食物，对自己不好，也形成社会与环境的负担。 　　即便在印象中总是比较苗条的东方人，近年来胖子也愈来愈多，台湾的调查显示，成人男生过重或肥胖的比例将近一半，而女生也超过三分之一，至于十二岁以下的孩童也有四分之一左右属于过重。肥胖会造成许多疾病，台湾十大死亡原因中有七项就跟饮食造成的肥胖有关，也耗费了每年健保预算将近一半的四大疾病，心脏病、糖尿病与高血压、脑血管疾病更是直接与肥胖有关。 　　「麦胖报告」这部2004年发行后就得了许多奖项的纪录片，拍片动机是美国导演摩根史柏路克看到2002年有二位女孩控告麦当劳，表示她们的肥胖与生病跟生麦当劳有关，导演好奇吃速食真的对健康有害吗？于是他就拿自己当试验的白老鼠，连续一整个月只吃麦当劳里卖的东西，看看会有什么结果，这部「麦胖报告」就是这个实验的完整纪录。 　　为了让实验过程更有公信力，他在电影一开始，找了心脏、肠胃与内科共三个医师做详细的健康检查，先证明自己是处在超级健康而且各项检查数据都非常标准的状况中，并且还加入一位营养师当顾问，在三十天的实验过程定期检查，一路纪录著身体的变化。 　　结果经过三十天只吃麦当劳的食物，他的体重增加了将近三十磅，血压飙高，胆固醇也到了危险程度，并且有了脂肪肝，此外身体倦怠，胸口郁痛….等等令人讶异的急剧变化。 　　影片拍得既真实又生动有趣，配合部份动画，算是相当好看的纪录片。 　　看完影片，A宝忍不住问：「假如速食对健康有这么大的影响，为什么大家还会去吃啊！」 　　B宝也很好奇：「导演这么指名道姓的批评，他不怕被麦当劳告啊？」 　　我回答她们：「其实导演并没有任何批评的字眼啊？他只是如实的纪录每餐都到麦当劳吃，吃遍麦当劳菜单上所有产品，然后纪录下自己身体的变化而已，而且他的重点其实并不只是麦当劳的食物，其它所有速食连锁店也都有一样的问题，甚至我们这个时代流行的饮食习惯都有问题，包括导演也去拍了学校供应学生的「营养午餐」根本也不营养。倒是你们想想看，为什么大家不断批评这些速食连锁店，可是这些店在全世界各国都愈开愈多，生意愈来愈兴隆。」 　　一边等著AB宝回答，我也想到在美国911事件之后，全世界都在追缉宾拉登时，网络上流传著一篇与宾拉登有关的假想访问稿，其中有一段这么写著： 　　记者问：「你的策略目标是什么？杀掉很多美国人？」 　　宾拉登回答：「不。如果这真是我们的目标，我们会派特务去开汉堡速食连锁店。」 　　这段捏造出来的讽刺性文章，其实是要提醒我们，目前的外食习惯，其实是人命最大的杀手，可是虽然人人知道外食不健康，但是我相信每天都会开伙的家庭，恐怕微乎其微。甚至即便像我太太是在医院工作的营养师，每天工作是教导病人与民众如何吃出健康，可是据了解，她的同事之中，居然很少人是自己在家里烹煮食物。 　　我想之所以会如此，就算每个人都知道在外用餐不健康，可是却又很少在家吃，我想主要原因是这些年来生活步调太快，大家太忙碌，实在没有空自己采买食材清洗烹煮，大都是买现成的速食产品或者超级市场已帮我们处理好的料理包。 　　果然，A宝最先想到：「方便，非常节省时间，甚至开车的人不用下车也可以在不花任何时间下解决一餐，这对忙碌的现代人很有吸引力。」