美容鸡爪的5种简单做法.docVIP

鸡爪不仅是家常菜还是休闲时刻非常好吃的零食哦，收集来5种美容鸡爪的做法，希望大家喜欢。 1.泡椒鸡爪 材料:鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量 　　做法: 　　1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。 　　2.捞出放入冰水中。 　　3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。 　　4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。 　　5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。 　　6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。 　2.红烧鸡爪 主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水 　　做法: 　　1.买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。 　　2.放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。 　　3.放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。 　　4。放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了 3.海带结鸡爪汤 材料:鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐 　　做法: 　　1.鸡爪飞一下，焯去血水。 　　2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。 　　3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。 　　4.加入海带，继续煮个十来分钟，即可。 4.麻辣鸡爪 　材料:新鲜鸡爪，土豆，大葱，姜，大蒜，年糕，食用油，麻辣调料 　　做法: 　　1.土豆刨皮，切块．年糕切片。 　　2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。 　　3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。 　　4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。 　　5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。 　　6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。 　　7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。 　　8.加入适量的开水，大火开煮。 　　9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。 　　10.最后，放入香菜即可。 5.酱鸡爪 材料:鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量 　　做法: 　　1.将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净； 　　2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。