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老郑州必去的老字号 合记羊肉烩面馆 合记羊肉烩面是一种荤、素、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。来到郑州不得不吃的就是烩面了,河南是中国的粮仓,小麦产量全国第一,中原人对面食也是情有独钟,郑州也称为“烩面城”。普通的是8块,优质的是12块,还有更好的就稍微贵些。地址：人民路3号 电话:0371虢国羊肉汤 要说喝羊肉汤,虢国在郑州“算是数一数二的了”。汤色“乳白”,看着“有胃口”,闻着“特别香”,喝起来“很鲜浓”,配合刚出炉的饼,那味道真是“绝了”。再加之东西“量足”,价格“公道”,生意自然很“火爆”。人均消费在20元--30元左右。 东风路店：东风路与信息学院路交叉口北50米 电话：0371-经一路店：金水区经一路省人大东附楼(近纬二路) 电话：0371-货栈街店：管城区货栈街东段(近未来路) 电话：0371--6635069 郑东新区店：新区东风路与九如路交叉口向南20米路东 电话：0371-省电视台店：金水区花园北路(近省电视台)电话：0371-农业路店：农业路与经三路交叉口向东20米路北 电话：0371-兴华街店：兴华北街与桃园路交叉口盛世经纬2楼 电话：0371-政一街店：金水区政一街8号(政三街路口)电话：0371杨记拉面 追随他家“近20年了”。品质不变--还是那么“好吃”,拉面很“筋道”,牛肉汤又“浓”又“香”；价格“不变”,--还是那么“实惠”(更主要是横向比较)；服务也不变--还是那么“差”,“慢慢腾腾”跟“老国营似的”。生意也还是“那么火爆”,有时凌晨两三点都“客满”。提示：24小时店。如果点上几个凉菜,人均消费也就30元左右。 总店地址：纬五路38号物华大酒店西隔壁 电话：0371-65908989 黄牛庄 黄牛庄系列美食,通过漫、煮、煨、焖、炖、吊汤等方法烹制而成的独特佳肴。具有色鲜肉嫩、汤味纯正；营养丰富,百吃不厌的特点及补血生津、滋阴壮阳、驱寒暖胃、养眼健体之功效。南阳黄牛主要生长千八百里伏牛山脉及白河流域,食天然纹草,饮山间纯水,沐盆地气候。便得以此为原料的南阳黄牛系列美食成为没有遭受任何污染的真正绿色食品。 人均消费在40元左右。 地址：经三路与纬二路交叉口黄牛庄大酒店 电话：0371? 葛记焖饼 让人“惊喜”的老字号,依然“保留着十几年前的味道”。焖饼先用五花肉块加入“各种”香料在坛子里红烧,再把“烙好”的饼切成“帘子棍条”,一块焖制而成--“烂而不散”,“软硬适中”,异常“鲜美”。饭后一碗“香甜软糯”的红豆粥,一顿饭吃下来真是“回味无穷”。人均消费25元左右。 伏牛路店：伏牛路10号(近建设路) 电话：0371-黄河路店：金水区黄河路(近经三路) 敦睦路店：敦睦路箱包城正门处(近郑州火车站) 伏牛路店：伏牛路100号 电话：0371知青村 很有浓郁文革时期特色的一家餐馆,到这里吃了几次,好像就只有贴饼子给我印象最深。每个包间的名字还不一样,都是特别有特色的名字组成,比如“团支书”、“宣传部”。其中风干兔肉、沫糊、玉米饼、三不沾猪蹄、杂粮窝窝头、杂粮浆山野菜豆面条等先后获得“中华名小吃”、“河南名小吃”、“天中名小吃”称号。值得尝试的一家,体现河南人在五六十年代的生活！ 人均消费35元左右。 地址：政一街2号 电话：0371老蔡记蒸饺 蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅剁好之后,要边打边加水,使肉馅打上劲,各种调料也要按一定比例,缺一不可,蒸饺皮用半死半烫面粉,经反复揉搓使面团筋韧,再擀成薄皮,装馅 提成柳叶褶,使蒸饺形为弯月,所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。由由于几十年如一日,坚持传统操作规程,群众对其质量有“出门百步外,余香留口中”之美誉。 人均消费25元左右,独此一家哟！ 地址：德化街四十五号 电话：0371? 肘子刘 肘子刘饭店招牌菜“红扒肘子”是肘子刘第九代传人张国甫先生在继承传统“烧肘子”的基础上,精选上等家养生猪肘,配以数十种滋补养生的膳食药材,结合现代烹饪技法,经数小时的文火煨制而成。出锅的大肘子可谓：“香气扑鼻、味透肌里、肉烂皮筋、肥而不腻”。人均消费在50元左右。国基路店：国基路与文化路西200米 电话：0371-63562111 医学院店：金水路与建设路 电话：0371-农业路店：农业路与沙口路交汇处 电话：0371-航海路店：航海路与紫荆山路向东200米 电话