日本和韩国养鸡家当的长大和一体化运营形式.doc

日本和韩国养鸡产业的发展和一体化经营模式 日本和韩国养鸡产业的发展和一体化经营模式.txt6宽容润滑了彼此的关系，消除了彼此的隔阂，扫清了彼此的顾忌，增进了彼此的了解。日本和韩国养鸡产业的发展和一体化经营模式 我国正式加入世贸组织以后，融入国际经济一体化的进程日益加快。入世在给我国带来发展机遇的同时,也迎来了前所未有的挑战。特别对于种植业部门，面临进口农产品冲击的压力有可能会增大。然而对于养鸡产业来说，情况略有不同，养鸡产业属于加工性质的产业，它们对耕地的直接依赖性较小，需要投入的劳动力更多。如果我们采用现代化的养鸡技术和管理技术，不仅可以抵挡进口产品的压力，而且可以借助加入WTO的东风，扩大出口。因此，研究国外的相关产业对于我们来说，是非常重要的。 日本和韩国的养鸡产业同属于进口加工型，也即是从美国进口饲料粮食和种鸡，在国内生产鸡肉和鸡蛋。这两个国家早在20世纪50年代就开始采用现代化养鸡技术，在六十和七十年代采用一体化经营模式。因此，研究这两国的养鸡业的发展过程和一体化经营经验，对我们来说是很有用处的。 1．日本现代化养鸡的发展过程 虽然日本的养鸡有非常悠久的历史，但是采用近代化方式养鸡直到20世纪50年代初开始。从1950年到1975年之间，日本饲养鸡的总数增加了10倍。日本养鸡产业的现代化是同美国有紧密的联系，因为日本养鸡产业的种鸡、饲料和饲养技术中的绝大部分依赖于美国。日本除了引进美国蛋鸡、肉鸡中的优良品种外，还学习和采用了美国养鸡产业的经营管理方式，特别是养鸡产业一体化经营模式。 进入20世纪50年代以后，日本的养鸡业也美国一样经过了各种养鸡经营的发展阶段，包括农户家庭养鸡，专业化养鸡和产业化养鸡等各个阶段。从养鸡数量来看，1951年日本全国养鸡总数是1600万羽，到了1970年增加到了1亿7千万羽，整整增加了10倍多。虽然养鸡的总数在增加，可以养鸡农户的户数急剧减少，同时平均每户养鸡场规模逐渐扩大。20世纪50年代初期日本养鸡总户数是450万户，到了50年代末期随着专业化养鸡的出现，养鸡户数就开始迅速减少了。1961年日本养鸡总户数下降为384万户，1971年更减少到137户。在1961至1971年的10年中间，日本的养鸡户数减少了三分之二。然而平均每户养鸡规模在1961年是116羽，到了1971年增加到906羽，在十年中增加了9倍。大规模养鸡农场在日本养鸡存栏总数中的比重也越来越大。1971年养鸡规模在1000只以上的农场数只占全国养鸡总户数的1.9%，可是它们他们饲养鸡的羽数却占日本存栏总数的72%。 50年代的日本农户养鸡主要采用放养的形式。养鸡农户用家庭剩余的食物，少量自家生产的谷物和青饲料喂鸡。他们也不搭建鸡舍，晚上就让自家的鸡在屋檐下休息。看管鸡主要依靠家庭妇女和老人的劳动。农户养鸡有两个目的，其一通过出卖鸡蛋和鸡来补充家庭的现金收入，其二是供家庭食用，日本在50年代大牲畜，如猪和牛肉食用不多，鸡蛋和鸡肉就成为他们主要的动物蛋白质来源之一。 根据日本战后同美国达成多种农业协议，日本从50年代起就不得不大量进口美国的谷物，到了60年代初期进口谷物逐渐地被改为进口饲料用粮食。随着配合饲料技术的发展，日本的养鸡开始由农民家庭养鸡转向加工性和商业性质的养鸡。养鸡产业开始转移到大城市的郊区，形成了专业化养鸡农场。 城市郊区养鸡的优点是离港口近，运输饲料方便和成本低以外，同时还有离人口集中，距离消费地较近等有利因素，便于鸡蛋和禽肉的运输和保鲜。这时期日本大部分的养鸡场都集中在太平洋沿海。据日本农林水产省的统计有70%的日本养鸡农场是集中在这些地区的。 到了60年代中期以后，肉用仔鸡开始在日本得到迅速发展，结果使得原来大量被食用的淘汰蛋鸡的价格暴跌。根据有关统计，养鸡农户的收入由于无法销售淘汰蛋鸡而减少了三分之一。随着日本进入高度经济增长期，城市居民大量向郊区迁移，导致城市近郊地价猛增，加上日本劳动力价格上升和大规模养鸡场对环境污染严重，促使大批的养鸡产业向远离闹市的边远地区迁移。 日本的饲料用粮的进口为各大商社所垄断，这些商社为了进一步扩大他们饲料的销售数量，开始直接介入和经营饲料加工、种鸡繁育和孵化等产业，对它们采用垂直的一体化经营管理。日本商社主要通过合同饲养的方式同养鸡农场连接，形成了日本养鸡产业的一体化。 2.日本养鸡的产业一体化经营模式 日本蛋鸡产业的一体化主要由作为龙头企业的孵化场和饲料加工厂为源头展开的。这些龙头企业采用的模式是委托养鸡农户加工生产。根据龙头企业的类型来分，日本的养鸡产业一体化可以分为（1）孵化场型的一体化；（2）鸡蛋批发商型一体化；（3）饲料商社型一体化；（4）综合商社型一体化；（5）农协型