GS1系统在食品安全追溯中的应用.ppt

GS1系统在食品安全追溯中的应用 中国物品编码中心 李素彩 内容 一、GS1系统介绍 二、GS1系统在食品安全追溯应用模型 三、GS1系统在食品安全追溯应用案例 四、关于我国食品安全追溯体系建设的建议 一、 GS1系统介绍 GS1系统特点 技术体系完善 具有全球统一性 具有广泛的应用 采用自动识别技术为支撑 条码技术 射频识别技术 采用电子数据交换标准 在联合国EDIFACT的框架下，制定的流通领域电子数据交换标准EANCOM ，以EAN.UCC国际通用代码（GTIN、SSCC、GLN等）为基础。　 GS1系统具有全球统一性 该系统广泛应用于全球流通领域 已经成为事实上的国际标准 GS1系统具有广泛的应用 物流 电子商务 产品追溯 等等 二、 GS1系统在食品安全追溯应用模型 2.1有关概念：跟踪与溯源 溯源 （Tracing）：通过记录的标识对具体实体的历史、应用或位置进行回溯的能力。 溯源 跟踪（Tracking）：指从供应链的上游至下游，跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。 跟踪 2.2食品跟踪溯源的基本要求 1）分析食品供应链，确定食品供应链的节点 食品跟踪溯源，首先要分析供应链过程，确定各环节的参与方和关键控制点（节点），各节点对上一节点具有溯源功能，对下一节点具有跟踪功能。 食品供应链的稳定有利于食品跟踪溯源体系的建立。 2）食品