第2章酒店营销环境分析与市场调研.ppt

二、酒店市场调查的分类及内容 1、酒店市场调查的分类 (1) 试探性酒店市场调查 试探性酒店市场调查是指酒店企业在对所调查的问题和范围不明确时采取的调查方式。 (2) 描述性酒店市场调查 描述性酒店市场调查是指酒店企业对市场的客观情况进行如实描述和反映的调查方式。 (3) 因果性酒店市场调查 因果性酒店调查是指酒店企业对市场上出现的各种现象之间或问题之间的因果关系进行调查。 2、酒店市场调查的内容 (1) 酒店营销环境调查 (2) 酒店市场需求调查 (3) 酒店企业运行状况调查 (4) 酒店竞争者调查 三、酒店市场调查的程序 1、酒店市场调查准备阶段 2、酒店市场调查实施阶段 3、酒店市场调查结果处理阶段 四、酒店市场调查方法和技术 1. 文案调查法 2. 实地调查法 询问法 观察法 实验法 评估练习： 1、酒店市场调查可以分为哪几类？ 2、简述酒店市场调查的内容。 3、简述酒店市场调查的程序。 4、常见酒店市场调查的方法有哪些？ 补充：酒店市场营销组合 传统4P策略 杰罗姆-麦卡锡产品:Product价格:Price销售渠道:Place促销:Promotion 产品策略： 企业优势、特点 产品生命周期 人无我有 人有我优 人有我特 人有我绝 新产品的开发 产品商标策略 产品的实际内容 价格策略 价格制定策略 价格管理策略 促销策略 产品营销计划的制定 促销人员的培训 广告促销 公关促销 售后服务 流通策略 旅游批发商 旅游零售商 旅游消费者 包括： 销售渠道的选择 营销中介的选择 营销渠道计划的制定 6P策略:---科特勒 权力:Power 公共关系:Public relations 7P策略: 人员、有形展示、过程管理 4R策略: 关联 relativity 反应 reaction 关系 relation 回报 retribution 4C策略— 产品同质化 消费者个性化 消费者Consumer 成本Cost 方便性Convenience 沟通Communication “4P”转向“4C” 多想想顾客需要与欲望,而不只是“产品” Product----- Consumer Wants and Needs 多想想顾客满足所愿支付的成本,而不只是“价格” Price---- Cost to Satisfy Wants and Needs 多想想顾客获得满足便利性,而不只是什么“地点” Place ---- Conveniences to Buy 多想想如何与顾客沟通,而不只是“促销” Promotion---- Communication 从关注渠道转向关注沟通 IMC理论---整合营销 利益相关者 直接：顾客、员工、投资者、竞争对手 间接：社区、媒体、政府、社会团体 课堂小组作业 了解酒店营销战略，从（1）营销环境与市场调研、（2）消费者购买行为、市场细分与目标市场定位、（3）产品策略、价格策略、促销策略、渠道策略等方面系统全面地分析某品牌酒店的营销行为。 【展示】每次课堂展示随机抽取 【期末考核】 课堂作业作为期末考试的一部分，占期末卷面成绩的50%。 课堂小组作业 【品牌酒店】（可选择以下品牌集团中某一家酒店或自行确定） Inter Continental(洲际) Cendant 温德姆（原胜腾）酒店集团 Marriott 万豪国际酒店集团 Accor 雅高国际酒店集团 Hilton 希尔顿酒店集团 Choice 精选酒店国际 Best Western 最佳西方酒店国际集团 Starwood Hotels 喜达屋酒店集团 Carlson Hospitality 卡尔森国际酒店集团 Global Hyatt 凯悦国际酒店集团 【本章课堂小组作业】 1、选择某一酒店，对其品牌及发展进行简要介绍 2、运用SWOT分析其面临的营销环境，说明这些环境对酒店营销带来的影响。 【提交时间】 第四周 课堂案例展示与分析 * /special/nokiaailuopu/ * * * * * 酒店营销学 酒店营销学 第二章 酒店营销环境分析与市场调研 第一节 酒店营销环境概述 知识点： 1、了解酒店营销环境的概念及构成 2、理解掌握酒店营销环境的特点 * * 酒店营销环境： 就是指一切影响和制约酒店业营销活动的内外部各种因素的综合。 宏观环境 主要包括人口、经济、自然、政治法律以及社