高中化学必修二有机化学：乙醇乙酸.pptVIP

判断酒后驾车的方法： 使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。 １、 已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答 烃的衍生物的概念： 烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。 几种常见的官能团名称和符号为： 酯类广泛存在于自然界中 低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 课堂延伸 一元醇通式：Ｒ－ＯＨ 一元饱和醇通式：ＣｎＨ２ｎ＋２Ｏ 多元饱和醇通式：ＣｎＨ２ｎ＋２Ｏｎ 一元羧酸通式：Ｒ－ＣＯＯＨ 一元饱和羧酸通式：ＣｎＨ２ｎＯ２ 一元饱和羧酸酯通式：ＣｎＨ２ｎＯ２ 练习: 3、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D “酒是陈的香” 3.乙酸的用途 生活中两种常见的有机物 -----乙醇、乙酸 Webber 一、乙醇的用途 乙醇 乙醚 溶剂 医用酒精 75%(体积) 化工原料 制饮料 燃料 作溶剂 医用酒精 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 二、乙醇的物理性质 　 结构式 比例 模型 乙醇的分子式：C2H6O H — C—C—O—H H H H H 球棍 模型 结构简式: CH3 CH2-OH 三、乙醇的分子结构 四 、乙醇的化学性质 1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 该反应属于 反应。 置换 2、氧化反应 ① 燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色 (淡蓝色火焰,放出大量热) ③催化氧化 由此可见，实际起氧化作用的是CuO Cu是催化剂 总: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu △ 现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味） 2Cu + O2 2CuO 红色变为黑色 △ CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O △ 乙 醛 乙 醇 Cr03（暗红色） Cr2（SO4）3 （绿色） CH3CH2OH CH3CHO 练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式: CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH 醇氧化机理: ①-③位断键 ① ③ R2—C—O—H R1 H + O2 2 生成醛或酮 + 2H2 O —C=O R1 R2 2 Cu △ 原理 ② 小结 ： 叔醇(连接—OH的叔碳原子上没有H)， 则不能去氢氧化。 C OH R2 R1 R3 (3). (2). 2 CH—OH + O2 R2 R1 Cu △ (1). 2R—CH2—OH + O2 Cu △ 连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化) 伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛 O = 2R—C—H + 2H2O 仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮 O = 2R1—C—R2 + 2H2O H—C—C—H H H H OH 3、脱水反应 (1)分子内脱水 CH2=CH2↑+ H2O 浓H2SO4 170℃ ② ④ ②处C-O 键，④处C-H 键断开后形成C=C 键 －消去反应 (2)分子间脱水— CH3CH2-OH + H-OCH2CH3